Ці сирі кекси відзначають класичне та смачне поєднання шоколаду та вишні. Вони починаються з хрусткою кокосово-мигдалевою скоринкою, наповнюються чудовою какао-вишневою начинкою, виготовленою кремовою завдяки авокадо, а зверху присипають свіжою вишнею, яку просто просять зірвати та з'їсти першою! Абсолютно непереборний.
Сирі вишневі кекси з глазур'ю з авокадо (веганське)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Немає рафінованого цукру
- Сирий веган
- Веганський
Інгредієнти
Для мигдалевої кори:
- 1 1/4 склянки мигдальної їжі
- 1/4 склянки сушеного кокосового горіха
- 1/2 склянки нарізаних кубиками фініків Меджул
- 1 столова ложка олії кокосової олії
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- Щіпка гімалайської рожевої солі
Для заповнення:
- 2 невеликих стиглих авокадо
- 7 великих черешкових і кубикових черешень плюс 6 цілих вишень для прикраси
- 5 столових ложок сирої какао-порошку
- 2 столові ложки масла какао
- 3 столові ложки сирого нектару агави
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Підготовка
Для виготовлення кірки мигдалю:
- Добре змішайте мигдальну муку, кокосовий горіх і фінікові кубики в кухонному комбайні, поки не буде досягнута липка гладка текстура тіста.
- У середній мисці для перемішування перемішайте разом липке тісто та інші інгредієнти. Притисніть суміш до основи чашок для кексів рівномірно і міцно. Охолодити в холодильнику, поки ви робите начинку.
Щоб зробити заповнення:
- Змішайте добре нарізане кубиками авокадо, какао-порошок, какао-масло, сироп агави та ваніль у своєму кухонному комбайні. Суміш, поки вона не стане дійсно гладкою.
- У середній мисці для перемішування ретельно розмішайте разом шоколадну начинку і вишневі кубики. Вилийте суміш у чашки для кексів. Натисніть на вишню на верхній частині кожного кексу.
- Поставте в морозилку на 1-2 години для встановлення.