Ці сирі яблучні пончики щільні, з зовнішньої сторони хрусткі, а в середині м'які - ідеально симпатична і корисна версія традиційно смажених частувань. Вони також дивно легко виготовити. Вони виготовляються в основному з вівсяного, горіхового та мигдалевого борошна, які чудово приправлені сумішшю теплої кориці та мускатного горіха. І не забудьте завершальний штрих: щедре покриття з коричного цукру! Якщо у вас немає дегідратора, не хвилюйтеся, оскільки вони також можуть бути зроблені за найнижчої температури у вашій духовці.
Сирі яблучні пончики (веганські)
- Безмолочні продукти
- Сирий веган
- Веганський
Обслуговує
6
Інгредієнти
Для Пончиків:
- 2 1/2 склянки розкаченого вівса
- 1 склянка бразильських горіхів
- 1/2 склянки мигдального борошна
- 1-2 яблука, соковиті (2/3 склянки)
- 1/4 склянки кокосового цукру
- 1/3 склянки агави
- 1 столова ложка кориці
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха, щойно натертого на тертці
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 чайна ложка солі
Для цукрового покриття з корицею:
- 1/4 склянки кокосового цукру (я подрібнюю його в порошок зі шліфувальною спецією)
- 1 столова ложка кориці
Підготовка
- Сік приблизно 1-2 яблука і рідину відкладіть
- Обробляйте овес в кухонному комбайні, поки він не перетвориться на борошно.
- Додайте в бразильські горіхи і обробляйте ще раз до готовності.
- Додайте решту сухих інгредієнтів і ще раз обробіть.
- Викладіть суміш у чашу для перемішування і розмішайте в сидрі яблук.
- Розкладіть суміш у сковороду з пончиками і зневоднюйте при 165 ° F протягом однієї години (їжа не досягне 165 ° F через випаровування води, тому вона все ще сира).
- Вимкніть термостат до 105 ° F і зневоднюйте ще 3-4 години.
- Вийміть пончики з каструлі, нарізавши їх ножем або перевернувши і постукуючи по спині, поки вони не вискочать.
Примітки
Ви можете або в холодильнику, і перед подачею зневоднювати при температурі 165 ° F приблизно на 30 хвилин більше (або поки не зігріється), або можете подати їх відразу. Якщо у вас немає дегідратора, використовуйте духовку на найнижчій можливій температурі і тримайте двері тріщинами відкритими, щоб забезпечити вентиляцію. Часи змінюються, тому не слідкуйте.