У цих кексах для сніданку малина не тільки додає літнього аромату і кислуватий штрих, вони також підвищують поживність. Малина з великим вмістом антиоксидантів (насправді чорниця, насправді!), З високим вмістом вітаміну С та з клітковиною. А для жінок з нерегулярним циклом малина може допомогти регулювати її.


Малинові кекси з сніданком (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

25

Інгредієнти

  • 1 ½ склянки борошна цільної спеції (або пшеничного борошна)
  • ½ склянки вівсяного борошна (зробіть своє, просто подрібнивши звичайний овес)
  • 1 склянка замороженої малини (або свіжої *)
  • 1 склянка рослинного молока
  • 1/4 склянки подрібненого мигдалю
  • 1/4 склянки оливкової олії (або розтопленого кокосового масла)
  • 1/4 склянки кленового сиропу (це створює напівсолодкі кекси; ви можете підійти до ½ склянки для солодшої версії)
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 ч. Ложки гімалайської або морської солі

Підготовка

  1. У великій мисці з’єднайте борошно зі спецією, вівсяне борошно, розпушувач, корицю, сіль та мигдаль. Створіть невелику яму посередині сухих інгредієнтів і залийте рослинним молоком, олією та кленовим сиропом. Добре поєднуйте.
  2. Додаємо малину і розмішуємо в тісті. Тест на смак і при необхідності регулюйте солодкість. Мені особисто подобаються напівсолодкі кекси, але якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі, додайте більше кленового сиропу.
  3. Розігрійте духовку до 360ºF. Якщо ви використовуєте піддон для булочок, змастіть його оливковою або кокосовою олією. Кремнієві форми не потрібно змащувати. Наповніть ¾ кожної порожнини тістом для булочок. Випікайте кекси протягом 20 - 25 хвилин.
  4. Охолоджуйте кекси у формі протягом 5 - 10 хвилин. Потім вийміть їх з форм і повністю остудіть на охолоджуючій стійці.