У цих кексах для сніданку малина не тільки додає літнього аромату і кислуватий штрих, вони також підвищують поживність. Малина з великим вмістом антиоксидантів (насправді чорниця, насправді!), З високим вмістом вітаміну С та з клітковиною. А для жінок з нерегулярним циклом малина може допомогти регулювати її.
Малинові кекси з сніданком (веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
25
Інгредієнти
- 1 ½ склянки борошна цільної спеції (або пшеничного борошна)
- ½ склянки вівсяного борошна (зробіть своє, просто подрібнивши звичайний овес)
- 1 склянка замороженої малини (або свіжої *)
- 1 склянка рослинного молока
- 1/4 склянки подрібненого мигдалю
- 1/4 склянки оливкової олії (або розтопленого кокосового масла)
- 1/4 склянки кленового сиропу (це створює напівсолодкі кекси; ви можете підійти до ½ склянки для солодшої версії)
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 ч. Ложки гімалайської або морської солі
Підготовка
- У великій мисці з’єднайте борошно зі спецією, вівсяне борошно, розпушувач, корицю, сіль та мигдаль. Створіть невелику яму посередині сухих інгредієнтів і залийте рослинним молоком, олією та кленовим сиропом. Добре поєднуйте.
- Додаємо малину і розмішуємо в тісті. Тест на смак і при необхідності регулюйте солодкість. Мені особисто подобаються напівсолодкі кекси, але якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі, додайте більше кленового сиропу.
- Розігрійте духовку до 360ºF. Якщо ви використовуєте піддон для булочок, змастіть його оливковою або кокосовою олією. Кремнієві форми не потрібно змащувати. Наповніть ¾ кожної порожнини тістом для булочок. Випікайте кекси протягом 20 - 25 хвилин.
- Охолоджуйте кекси у формі протягом 5 - 10 хвилин. Потім вийміть їх з форм і повністю остудіть на охолоджуючій стійці.