Ця запіканка з локшиною є повною соковитою арахісовою локшиною та хрусткою, свіжою овочевою смачністю. Локшина Ширатакі - це глютен, локшина з низьким вмістом вуглеводів і пшениця, яку ви можете знайти упакованою в більшості продуктових магазинів. Вони самостійно не мають смаку, але, приготувавши їх правильним чином, ви можете зробити магію, як у цій випічці з локшини. Хрусткі, барвисті овочі кружляли разом з кокосовим арахісовим соусом, а потім запікалися в духовці, створює незабутній досвід вечері.
Випічка локшини з арахісового горіха Ширатакі (веганська)
- Рецепти без глютену
- Високе волокно
- Вегетаріанський вуглець
- Веганський
- Без пшениці
Обслуговує
4
Час приготування
50
Інгредієнти
- 2 локшини ширатакі-локшини в стилі феттуччіна
- 1/2 столової ложки арахісової олії
- 1 чайна ложка часнику, фаршу
- 1 чайна ложка імбиру, фарш
- 1/2 склянки моркви, тонко нарізаної (приблизно половина великої моркви)
- 1/4 червоного болгарського перцю, тонко нарізаного шматочками
- 1/4 жовтого болгарського перцю, тонко нарізаного шматочками
- 1/2 склянки снігового гороху, навпіл
- 1 склянка червоної капусти, подрібнена
- 3 столові ложки натурального вершкового арахісового масла
- 3/4 склянки легкого кокосового молока
- 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки соєвого соусу зі зменшеним натрієм
- 1 столова ложка червоної пасти тайської каррі
- 1/2 столової ложки кокосового цукру
- Сік 1 невеликої лайма
- Кінза, для гарніру
- Арахіс нарізаний кубиками, для гарніру (необов'язково)
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350 ° F.
- Злийте і промийте локшину ширатакі. Покладіть їх на паперовий рушник, змастіть якомога більше вологи і акуратно поріжте локшину, щоб вони були коротшими. Це полегшує подачу. Відкласти
- Нагрійте арахісове масло на середньому високому вогні в середній чавунній сковороді. Додати в часник і імбир і варити, постійно помішуючи, до золотисто-коричневого і ароматного кольору, приблизно 30 секунд.
- Додати в нарізану моркву і варити до злегка коричневого кольору і вони почнуть розм'якшуватися, приблизно 3-4 хвилини.
- Додати в перець, горох, капусту і варити дві хвилини. Додаємо локшину ширатакі і варимо ще 2 хвилини, поки злегка не підрум’яниться.
- Додайте в каструлю арахісове масло, кокосове молоко, соєвий соус, пасту каррі, кокосовий цукор і сік лайма і перемішайте, поки арахісове масло не розплавиться і все добре перемішається.
- Доведіть суміш до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте, періодично помішуючи, поки соус не загусне, і зменшиться приблизно на половину, приблизно 7-8 хвилин.
- Локшиною обмажте локшину шпателем, щоб суміш вийшла дуже рівною і упакованою, і поставте сковороду в духовку. Випікайте до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим, і соус буде бульбашковим, приблизно 30-35 хвилин.
- Дайте охолонути 5-10 хвилин, потім наріжте, прикрасьте кінзою і арахісом (за бажанням) і подавайте.