Ця запіканка з локшиною є повною соковитою арахісовою локшиною та хрусткою, свіжою овочевою смачністю. Локшина Ширатакі - це глютен, локшина з низьким вмістом вуглеводів і пшениця, яку ви можете знайти упакованою в більшості продуктових магазинів. Вони самостійно не мають смаку, але, приготувавши їх правильним чином, ви можете зробити магію, як у цій випічці з локшини. Хрусткі, барвисті овочі кружляли разом з кокосовим арахісовим соусом, а потім запікалися в духовці, створює незабутній досвід вечері.


Випічка локшини з арахісового горіха Ширатакі (веганська)

  • Рецепти без глютену
  • Високе волокно
  • Вегетаріанський вуглець
  • Веганський
  • Без пшениці

Обслуговує

4

Час приготування

50

Інгредієнти

  • 2 локшини ширатакі-локшини в стилі феттуччіна
  • 1/2 столової ложки арахісової олії
  • 1 чайна ложка часнику, фаршу
  • 1 чайна ложка імбиру, фарш
  • 1/2 склянки моркви, тонко нарізаної (приблизно половина великої моркви)
  • 1/4 червоного болгарського перцю, тонко нарізаного шматочками
  • 1/4 жовтого болгарського перцю, тонко нарізаного шматочками
  • 1/2 склянки снігового гороху, навпіл
  • 1 склянка червоної капусти, подрібнена
  • 3 столові ложки натурального вершкового арахісового масла
  • 3/4 склянки легкого кокосового молока
  • 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки соєвого соусу зі зменшеним натрієм
  • 1 столова ложка червоної пасти тайської каррі
  • 1/2 столової ложки кокосового цукру
  • Сік 1 невеликої лайма
  • Кінза, для гарніру
  • Арахіс нарізаний кубиками, для гарніру (необов'язково)

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. Злийте і промийте локшину ширатакі. Покладіть їх на паперовий рушник, змастіть якомога більше вологи і акуратно поріжте локшину, щоб вони були коротшими. Це полегшує подачу. Відкласти
  3. Нагрійте арахісове масло на середньому високому вогні в середній чавунній сковороді. Додати в часник і імбир і варити, постійно помішуючи, до золотисто-коричневого і ароматного кольору, приблизно 30 секунд.
  4. Додати в нарізану моркву і варити до злегка коричневого кольору і вони почнуть розм'якшуватися, приблизно 3-4 хвилини.
  5. Додати в перець, горох, капусту і варити дві хвилини. Додаємо локшину ширатакі і варимо ще 2 хвилини, поки злегка не підрум’яниться.
  6. Додайте в каструлю арахісове масло, кокосове молоко, соєвий соус, пасту каррі, кокосовий цукор і сік лайма і перемішайте, поки арахісове масло не розплавиться і все добре перемішається.
  7. Доведіть суміш до кипіння і варіть 3 хвилини. Потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте, періодично помішуючи, поки соус не загусне, і зменшиться приблизно на половину, приблизно 7-8 хвилин.
  8. Локшиною обмажте локшину шпателем, щоб суміш вийшла дуже рівною і упакованою, і поставте сковороду в духовку. Випікайте до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим, і соус буде бульбашковим, приблизно 30-35 хвилин.
  9. Дайте охолонути 5-10 хвилин, потім наріжте, прикрасьте кінзою і арахісом (за бажанням) і подавайте.