Цей Rainbow Pad Thai настільки ж смачний, як і радує око. Тепла рисова локшина і солом'яні смужки з моркви, брокколі, червоного перцю обсипають шматочками манго, а потім просочують цитрусовим гострим соусом. Барвистий, ситний і ароматний!


Веселка Pad Thai (Vegan)

  • Високе волокно
  • Веганський
  • Без пшениці

Інгредієнти

Для Pad Thai:

  • 2 склянки рисової локшини
  • 2-3 моркви, солені
  • 1 головка брокколі, нарізана дрібною квіткою
  • 1 червоний перець, солений
  • 1 зелений перець, солений
  • 1/2 склянки червоної капусти
  • 5-6 зелених цибулин, подрібнених
  • 1 манго, кубиками
  • 1/2 склянки подрібненої свіжої кінзи

Для соусу:

  • 1/4 склянки свіжого соку лайма
  • 2 столові ложки рідких амінос
  • 2 столові ложки кокосового цукру, коричневий цукор або сироп агави
  • 1-2 чайні ложки Шрірача
  • 2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла
тамаринд чатні для самоси

Для гарніру:

  • Подрібнені сирі кешью
  • Нарізану свіжу кінзу
  • Вапняні клини
  • Насіння кунжуту

Підготовка

  1. Підготуйте овочі.
  2. З’єднайте сік лайма, рідкі амінокислоти, цукор та шріраху в невеликій мисці.
  3. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння.
  4. Додайте локшину і відваріть відповідно до деталей упаковки, як правило, приблизно 5 хвилин.
  5. Злийте локшину і покладіть назад в горщик.
  6. Додайте до овочів і зверху залийте соусом. Акуратно киньте комбінувати.
  7. Подавати з подрібненими кешью, кінзою, кунжутом та лаймом.