Ви любите соління? Ну, готуйся до того, що твій розум підірветься! Просто поєднуючи огірки з оцтом, цибулею, сіллю, гірчицею і насінням коріандру та кількома іншими інгредієнтами, ви можете зробити солодкі, кислі, хрусткі соління! Після того, як ви зрозумієте, як легко зробити соління в домашніх умовах, ви більше ніколи не захочете купувати банку з магазину.


Соління швидкого хліба та вершкового масла (веганське)

  • Веганський
сирі веганські енхіладаси

Інгредієнти

  • 3-4 кілограми маринованих огірків, очищені і нарізані шматочками товщиною близько 1 дюйма
  • 3 щедрі столові ложки кошерної солі
  • 1 велика цибуля, нарізаний шматочками
  • 2 склянки кокосового цукру
  • 2 склянки білого оцту
  • 1 склянка яблучного оцту
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 3-4 чайні ложки гірчичного насіння
  • 2 чайні ложки насіння коріандру, за бажанням
  • Здоровий штрих меленої куркуми

Підготовка

  1. У велику миску для змішування додайте нарізані огірки і посипте сіллю. Все перемішайте, а потім накрийте холодильником приблизно на 2 години.
  2. Огірки злийте і ретельно промийте. Злийте якомога більше води. Додаємо в лук нарізану цибулю і разом збиваємо.
  3. У каструлі нагрійте решту інгредієнтів до закипання і цукру не розчиняться. Вимкніть тепло.
  4. У банки підсмажте огірки та цибулю. Залийте гарячу оцтову рідину над овочами. Дайте охолонути до кімнатної температури, накрийте кришкою і поставте в холодильник.

Примітки

Соління зберігатимуться протягом місяця, але вони повинні бути добре прикриті, і будь-коли витягуючи соління, використовуйте чистий посуд.