Цей сільський і легкий у приготуванні гарбузовий галет - це чудовий досвід традиційного гарбузового пирога. Тісто для скоринки дуже легко працювати. Він красиво випікається в маслянистій золотистій галетці. Начинка не могла бути простішою - сир додає трохи засмаги, в той час як кленовий сироп надає тепло і глибину смаку.
Гарбуз з гарбузового клена (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
1874 рік
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 1/2 склянки борошна цільового призначення
- 1/4 склянки дрібно меленої кукурудзяної каші
- 1 столова ложка цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка гарбузового пирога
- 1/2 склянки несолоного вершкового масла, охолодженого і нарізаного кубиками
- 1/4 склянки крижаної води
Для начинки гарбуза:
- 1 склянка гарбузового пюре
- 1 столова ложка яєчного замінника збивається в 3 столовій ложці води
- 1/4 склянки кленового сиропу
- 1/4 склянки несолоного масла, розтопленого
- 2 столові ложки веганського сиру, розм’якшені
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 1/4 чайної ложки гарбузової суміші спецій
- Цукор Демерера або газований цукор (для посипання)
сирі комірчасті обгортання
Для збитого крему (необов’язково):
- 3/4 склянки холодного кокосового крему
- 2 столові ложки кленового сиропу
- 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
Підготовка
Для тіста для галет:
- Борошно, кукурудзяне борошно, цукор, сіль і гарбузовий пиріг пульсуйте в кухонному комбайні до комбінування.
- Додайте вершкове масло і збийте, поки суміш не нагадує грубу крихту.
- Дрімати в 2 столові ложки крижаної води і пульсувати до тих пір, поки тісто не стане розсипчастим, але тримається разом. Додайте більше води, якщо потрібно, поки суміш не зчепиться при віджиманні.
- Вийміть тісто на пластикову упаковку і зберіть в кульку. Сплюстіть в диск і загорніть пластиковою обгорткою. Холодити протягом 30 хвилин до 1 години.
Щоб зробити заповнення:
- Розігрійте духовку до 400 ° F.
- Комбінуйте гарбузове пюре, вегетаційне яйце, кленовий сироп, 3 столові ложки розтопленого вершкового масла, веганський вершковий сир, ваніль, сіль і гарбузову спецію змішайте в мисці для змішування. Добре збийте до однорідності, 2 - 3 хвилини. Відкласти.
- Розгорніть тісто на пергаменті. Накрийте іншим пергаментом і розкачайте в круглі 12 ', що на 1/8' завтовшки.
- Перемістіть тісто разом з пергаментом на форму для випічки. Видаліть верхній пергамент.
- Викладіть гарбузову начинку на центр тіста, залишивши 2-крайовий край навколо краю. Складіть ободок тіста вгору і поверх начинки, перекриваючи тісто і плескайте його по ходу.
- Натріть скоринку розтопленим маслом 1 ст. Л. І при бажанні щедро посипте грубим цукром.
- Випікайте галет до тих пір, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, приблизно від 30 до 35 хвилин. Перенесіть галет на дротяну стійку, щоб повністю охолонути.
Служити:
- Збийте вершки разом з кленовим сиропом і ванільним екстрактом до появи жорстких піків.
- Наріжте галет на клини і подавайте зверху долонею збитих вершків. Пил з меленою корицею.