Прекрасно зволожений вегетаріанський рецепт хлібного хліба без глютену, який не використовує ні олії, ні рафінованого цукру. Це корисна альтернатива для тих, хто насолоджується бажанням випічки. Уявіть яскраво забарвлену осінь, якою можна милуватися через вікно з затишку власної вітальні. Якщо у вас є камін, він запалюється, і перед вами все затишно і тепло. Аромати веганського безглютенового гарбузового хліба пливуть з кухні, і ви чекаєте, коли він охолоне, щоб нарізати шматочок яблучного соусу або горіхового масла разом із чашкою чаю або кави. Це не звучить небесно?
Гарбузовий хліб (веганський, безглютеновий)
- Безмолочні продукти
рецепт вегетаріанських гарячих булочок
Інгредієнти
- 3,9 унції вівсяного борошна
- 3,9 унції кокосового борошна
- 1/2 столової ложки кориці
- 1/2 чайної ложки кардамону
- 1/2 чайної ложки імбиру
- 1/4 чайної ложки духмяного пряника
- 1/8 чайної ложки гвоздики
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка харчової соди або 3 чайні ложки пекарського порошку з низьким вмістом натрію
- 1/2 чайної ложки гімалайської солі
- 3 столові ложки мелених насіння льону + 3,2 унції води
- 3,5 унції арахісового масла кімнатної температури
- 4 столові ложки цукрового піску (див. Заміни нижче)
- 16,3 унції вівсяного молока
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 1/2 склянки тертої гарбуза
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350 ° F.
- Почніть з комбінування 3-х столових ложок меленого насіння льону з 3,2 унцією води в невеликій мисці. Відкласти.
- Потім натерти гарбуз або гарбуз з кабачків.
- Далі у великій мисці для перемішування змішайте разом усі сухі інгредієнти.
- Тепер додайте цукровий пісок у суміш з льону і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Потім всипати арахісове масло і перемішати до гарного включення. З цього моменту почніть додавати вівсяне молоко поступово, поки у вас не вийде приємна і гладка суміш. Нарешті, змішайте яблучний оцет.
- Насипте мокрі інгредієнти в суху миску і по-справжньому добре перемішайте шпателем, поки все добре не вбереться.
- Нарешті, складіть тертий гарбуз. Не хвилюйтеся, тісто має бути досить густим.
- Перекладіть тісто в підготовлену буханну каструлю або олово (вистелене пергаментним папером, близько 8,5 × 4,4 дюйма і випікайте при 350 ° F протягом 70 хвилин, поки золотисто-коричневий і зубочистка не вийде чистим або майже чистим. Вийміть з духовки і підніміть хліб з жерсті. Помістіть її на охолоджуючу стійку (дротяну стійку) або на складений кухонний папір на дошці для нарізки.
- Нехай гарбузовий хліб повністю охолоне, перш ніж нарізати, інакше він буде спущеним і в кінці менш пухнастим.
Примітки
Ви можете замінити вівсяне борошно будь-яким іншим борошном без борошна або борошняною сумішшю, наприклад тефловий борошно, сире гречане борошно. Замість того, щоб вимірювати всі спеції окремо, ви можете використовувати 4 чайні ложки готової спеції з гарбузового пирога. Сміливо вживайте кокосовий цукор замість цукрового фініку. Якщо ви перебуваєте на дієті Кандіда і досі не ввели в їжу невеликі кількості фінікового або кокосового цукру, виберіть березовий ксиліт та / або рідку стевію. Пам’ятайте, 1 столова ложка будь-якого цукру дорівнює 12 крапель рідкої стевії. Арахісове масло можна замінити будь-яким іншим вільним горіхом або маслом насіння, наприклад, мигдальне масло, масло лісового горіха, тахіні, масло кешью або масло насіння соняшнику. Уникайте використання масла гарбузового насіння. Крім того, ви можете використовувати будь-яке несолодке рослинне молоко замість вівсяного молока. Однак ви можете додати трохи більше підсолоджувача, якщо ви вибрали натуральне не солодке молоко, як мигдальне молоко та соєве молоко. Якщо у вас є проблеми з яблучним оцтом, замість цього використовуйте лимонний сік.