Ці миски з буріто є як веганськими, так і безглютеновими, а також пакують спеції та свіжу зелень. Вони смачні, ситні, барвисті і не так важко зробити! Я не брешу вам і скажу, що це дуже просто, але скажу, що вони варті зусиль і дуже 'Instagrammable'.


Чаші з буріто, упаковані протеїном (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Веганський

Калорійність

274

Обслуговує

3-4

Інгредієнти

Для рису з кольорової капусти:

  • 3 склянки багатючої цвітної капусти
  • 1/2 склянки упакованої кінзи
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 1 чайна ложка морської солі

Для тофу куркуми:

  • 7-унцій твердого тофу, в кубиках (половина блоку)
  • 2 чайні ложки кайенського порошку
  • 3 чайні ложки порошку куркуми
  • 2 чайні ложки кмину
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1 столова ложка олії авокадо

Для чорних бобів:

  • Сушена чорна квасоля з 8 унцій (половина мішка Гойя), замочена на ніч або відварена, а потім замочена протягом 3 годин
  • 2 лаврових листя
  • 1 склянка овочевого відвару
  • 1 маленький зелений чилі, подрібнений
  • Дуже маленькі щіпкові шафранові нитки (необов’язково)
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 1 чайна ложка морської солі

Для сирих начинок:

  • 1 склянка солодкої кукурудзи
  • 3 редиски, нарізані скибочками
  • 1 склянка міні-півтінь помідорів, навпіл
  • 1/2 склянки квашеної червоної цибулі
- це білий шоколад без молока

Підготовка

  1. На дуже слабкому вогні, на сковороді з непригарною паличкою, готуйте рис з цвітної капусти, періодично помішуючи кожні 5 хвилин. Приблизно через 5-7 хвилин додайте кінзу, лимонний сік і сіль і добре перемішайте, щоб з’єднати. Продовжуйте готувати на повільному вогні ще 5-7 хвилин, щоб переконатися, що рис кали не прилипає до сковороди.
  2. Тим часом розігрійте духовку до 450ºF і вистеліть форму для запікання силіконовим килимом або пергаментним папером.
  3. Збийте всі інгредієнти тофу разом і перекладіть на підготовлений лист. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, поки тофу не стане золотисто-коричневим кольором і не звариться спеції. Охолоджуємо на дротяній стійці.
  4. У великому горщику з’єднайте замочену чорну квасолю, бульйон, лавровий лист, нарізаний чилі та шафран. Тушкуйте на слабкому середньому вогні протягом 20 хвилин, поки рідина в основному не вбереться. Додати сіль і перець за смаком.
  5. Щоб зібрати, ложку рису кали в ложку, зверху покладіть квасоля і тофу, а потім сирі начинки.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 274 # Вуглеводи: 26 г # Жир: 14 г # Білок: 27 г # Натрій: 33 мг # Цукор: 3 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.