Іспанський омлет, також відомий як тортилья, схожий на більш товсту, душевну версію яєчня (мінус яйця в даному випадку) омлет - і вони досить дивовижні. Цей омлет використовує нут і аквафабу в якості основи і обмішує тесто ніжною цибулею, хрусткою картоплею, смаженим авокадо і шматочком часнику. Іспанські омлети роблять чудовий сніданок або обід, і вони добре зберігаються в холодильнику, так що ви можете скинути шматочок його, коли відчуєте себе трохи колючим.
Іспанський омлет з картоплі та авокадо (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Високий білок
- Немає рафінованого цукру
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
- Без пшениці
гороховий білок кришиться
Інгредієнти
- 6 картоплин
- 1 цибулина
- 1-2 авокадо
- 2 зубчики часнику
- 1 1/2 склянки вареного нуту
- 1/2 склянки води
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, за смаком
Підготовка
- Картоплю нарізати скибочками або невеликими шматочками, цибулю і часник подрібнити, авокадо нарізати невеликими шматочками.
- Обсмажте картоплю в великій кількості олії, і коли вони будуть готові, злийте їх і видаліть надлишки олії паперовим рушником.
- Посоліть їх у цей момент.
- Цибулю і часник соліть до напівпрозорості.
- В окремій каструлі просочіть авокадо з невеликою кількістю олії.
- Змішайте нут з аквафабою (вода з нуту), поки не вийде однорідна маса консистенції, схожа на збите яйце.
- Змішайте картоплю, авокадо, часник і цибулю з нутом.
- Змастіть сковороду з невеликою кількістю олії і влийте суміш. Обсмажте її кілька хвилин, періодично струшуючи сковороду, щоб торта не прилипала. Потім переверніть його і повторіть цей процес для іншої сторони. Переверніть її ще кілька разів, щоб переконатися, що вона готується до кінця.
- Дайте тортилії відпочити близько 10-15 хвилин до подачі.