Відтворіть одну з улюблених страв тайської кухні з мінімальними інгредієнтами і мінімальними зусиллями! Цей смажений ананасовий рис можна швидко збити без шкоди для аромату або текстури. Як і гарний смажений ананас, смажений рис, він чудово врівноважує фруктову солодкість і пряність.
Смажений рис ананаса з кешью (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Веганський
Обслуговує
8-9
Інгредієнти
- 3 склянки сирого рису з жасмином (Або 2 2/3 склянки сиріни сирого)
- 1 цілий ананас, стрижений ядрами
- 7 унцій помідорів чері, навпіл
- 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної кубиками
- 2 зубчики часнику, фарш
- 2 цибулини, дрібно нарізані
- 1 столова ложка фаршу імбиру
- 6 чайної ложки порошку каррі
- 5 столових ложок безглютенового соусу (тамарі)
- Сіль і перець за смаком
- Коріандр залишає на гарнір
- Смажені горіхи кешью
Підготовка
- Якщо ви готуєте ніч перед подачею на стіл: приготуйте рис з жасмином / лебідку згідно з інструкціями на звороті упаковки. Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику. Якщо ви готуєте за кілька годин до подачі: приготуйте рис жасмину / лебедя з трохи менше води, ніж зазначено на упаковці. Розкладіть рис на великій тарілці для випічки. Поставте на прохолодне місце на 2-3 години, щоб вони висохли.
- За бажанням дістаньте ананасову м’якоть з ананаса, розрізаного навпіл вертикально, щоб утворився човен, що подає ананаси. Якщо ні, просто приготуйте м’якоть ананаса. Нарізати невеликими кубиками і відкласти.
- Нагрійте велику сковороду проти липкої палички над середньою висотою. Після гарячого додайте цибулю, часник і імбир. Смажте 2-3 хвилини до ароматного.
- Додайте холодний рис (повинен бути сухим і незграбним). Скористайтеся дерев’яною шпателею, щоб розколоти рисові грудочки.
- Додати порошок каррі, соєвий соус, білу частину лушпиння і перемішати до рівномірного розподілу.
- Додайте порізаний ананас і навпіл помідори. Розгорніть і дайте все готуватися протягом 5 хвилин або до повного прогрівання.
- Смак і коригування приправ. Складіть свіже листя коріандру. Подавайте з підсмаженими горіхами кешью.