Хрусткі і ароматні, ці смажені нуту з кафе «Кафе« Peacefood »абсолютно захоплюють! Вони виготовлені з нуту, що надає їм пухнасту текстуру, ароматизовані шматочками кокосового горіха, поживними дріжджами та смачною сумішшю спецій. Подавайте з цільним соусом «Цезар», що не містить молочних продуктів, або з вашим улюбленим соусом!
Смажені фрі фрикадельки (веганські, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Високе волокно
- Високий білок
- Немає рафінованого цукру
- Я вільний
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
Інгредієнти
Для фрі з нутом:
- 1 1/2 склянки нуту з борошна (бажано борошна з бесаном)
- 5 склянок води
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 1 столова ложка сухого листя пажитника
- По 1 столовій ложці кожної з фаршу часнику і імбиру
- 1/4 склянки подрібненого несолодкого кокосового горіха
- 4 столові ложки змішаних спецій (див. Примітки)
- 2 столові ложки оливкової олії плюс більше, скільки потрібно для випічки
- 2 склянки оливкової олії для смаження на фритюрі
Для соусу для занурення Цезар:
- 1 унція тофу сметани або іншої веганської сметани
- 2 1/2 унції веганського майонезу
- 1/2 штуки сирної квашеної квасолі (доступний у скляних банках на азіатському ринку)
- 1/2 столової ложки поживних дріжджів
- 1 ч. Ложка свіжого лимонного соку
- Посолити і поперчити за смаком
Підготовка
- Поєднуйте воду, харчові дріжджі, сушене листя пажитника і подрібнений несолодкий кокос; перемішайте, щоб добре змішати ці інгредієнти. Потім відкладіть їх в миску.
- У важкий горщик налийте оливкову олію, фарш з часнику та імбир і пасеруйте їх на середньому вогні протягом 3 хвилин. Додайте змішану суміш спецій і пасеруйте ще хвилину, після чого вилийте суміш в іншу каструлю разом з борошном. У цей час постійно перемішуйте, щоб тісто не прилипало до дна горщика. Перемішуйте суміш на повільно збільшенному вогні близько 15 хвилин до загустіння, зніміть суміш з вогню, додайте сіль та перець за смаком.
- Перекладіть густі суміші на підготовлений лист печива. Рівномірно розподіліть і дайте охолонути. Потім холодильник протягом ночі.
- Щоб подати фрі, виріжте суміш на 3-дюймові довжини x 3/4-дюймові прямокутники. Смажте їх у попередньо підігрітій 350 ° F олії за вибором АБО запікайте їх у попередньо нагрітій 350 ° F духовці до золотисто-коричневого кольору. Подайте негайно з соусом для занурення соусом 'Цезар' Peacefood.
- Щоб зробити соус для спринцювання, з’єднайте всі інгредієнти в мисці. Холодильник за 2 години до подачі.
Примітки
Для суміші спецій використовуйте по дрібці меленої коріандру, куркуми, кмину, чилі, насіння пажитника, мускатного горіха, кориці, насіння кардамону, лаврового листа, фенхеля і цибулевих пластівців.