Ці вегетаріанські грибні гамбургери дуже смачні, прості у приготуванні та потребують менше години. Не кажучи вже про те, що вони добре тримаються на приготуванні їжі, що важливо для міцного вегетаріанського гамбургера. Ви навіть можете зробити міні-версії таких для своєї наступної вечірки!


Паніровані гриби з карамелізованою цибулею та руколою (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Веганський

Калорійність

337

Обслуговує

4

Час приготування

30

Інгредієнти

Для карамелізованої цибулі:

  • 2 жовті цибулі, нарізані скибочками
  • 2 столові ложки реп’яхової олії
  • 1 чайна ложка кошерної солі
сочевиця та грибний хліб

Для грибних пиріжків:

  • 1 кілограм дитячих грибів бела, грубо нарізаний
  • 2/3 чашки панірувальних сухарів без глютену
  • 1/2 склянки веганського сиру пармезан, за бажанням
  • 2 веганські яйця
  • 2 зубчики часнику, дрібно фаршеного
  • 4 чайні ложки оливкової олії, розділені
  • Посолити і поперчити за смаком

Для бургерів:

  • 4 булочки для вегетаріанців та глютенів
  • 4 скибочки вегетаційного сиру на ваш вибір
  • 2 склянки нещільно упакованої руколою
  • 2 чайні ложки оцту херес
рецепти цукатів

Підготовка

Для карамелізованої цибулі:

  1. Додайте олію в сковороду на середньому повільному вогні.
  2. Додати цибулю, накрити кришкою і варити близько 30 хвилин, часто помішуючи.
  3. Зніміть кришку, збільшуйте нагрівання до середньої температури і готуйте ще 6-8 хвилин, подрібнюючи коричневі шматочки.
  4. Якщо цибуля занадто суха, додайте приблизно 1/4 води і готуйте ще 2-3 хвилини.
  5. Відкласти.

Для грибних пиріжків:

  1. У велику сковороду на середньому вогні додайте 2 чайні ложки олії, часник і гриби. Посипте дрібкою солі і пасеруйте гриби до тих пір, поки більша частина рідини не звариться, приблизно 10-12 хвилин.
  2. Зніміть гриби з вогню і перекладіть гриби в кухонний комбайн
  3. Пульсують гриби приблизно від 30 секунд до 1 хвилини
  4. Перекладаємо гриби в миску і поєднуємо з вегетаріанськими яйцями, веганським сиром пармезан і панірувальними сухарями. Ретельно перемішайте, щоб з’єднати всі інгредієнти.
  5. Руками сформуйте 4 грибні пиріжки
  6. Варіть грибні пиріжки з залишками 2 чайних ложок олії на середньому сильному вогні близько 10-12 хвилин, перевернувши наполовину
  7. Подайте грибні пиріжки з безглютеновими та вегетаційними смаженими булочками, 1/4 склянки руколою, кинутими в 1/2 чайної ложки хересного оцту, карамелізованою цибулею та улюбленими скибочками веганського сиру
  8. Насолоджуйтесь !!

Примітки

Якщо вам не вдається знайти безглютенові та вегетаріанські сухарі, ви можете замінити вівсяний пластівці без клейковини. Якщо вам не вдається знайти веганський замінник яєць, ви можете використовувати льняну муку або лляні яйця.


Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 337 # Вуглеводів: 13 г # Жир: 30 г # Білок: 8 г # Натрій: 162 мг # Цукор: 2 г Примітка: Інформація, що базується на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.