Ці кекси є вологими і солодкими, з натяком на зігріваючий імбир і вибагливий апельсин. Вони покриті гладкою глазур'ю, виготовленою з фініків Меджолу, і посипані апельсиновою цедрою для кольору та додаткового аромату. Замість рафінованого цукру кекси підсолоджують чорною пасмою з меляси!
Помаранчево-імбирні кекси зі смаженою фініковою глазур'ю (веганське)
- Безмолочні продукти
- Веганський
рецепт крекеру палео Грем
Інгредієнти
Для кексів:- 2 столові ложки меленого насіння чіа
- 6 столових ложок води
- 2 1/4 склянки борошна зі спельтою
- 1/2 склянки кокосового цукру
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/4 чайної ложки гімалайської кам'яної солі
- 1 1/2 чайної ложки імбиру
- 1/2 чайної ложки кориці
- 3/4 склянки меляси
- Розтоплена 1/3 склянки кокосової олії
- 1/2 склянки мигдального молока
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 2 столові ложки цедри апельсина
- 1 склянка фінікових фінік середнього розміру (приблизно 9 фінікових дат)
- 1/4 склянки кленового сиропу
- 1 / 4-1 / 2 склянки води, залежно від того, наскільки сухі фініки
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки імбиру
- Щіпковий мускатний горіх
- Щіпка кардамона
- 2 столові ложки цедри апельсина, для топінгу
Підготовка
Щоб зробити кекси:- Розігрійте духовку до 350 ° F і вистеліть каструлю для булочок паперовими або силіконовими вкладишами.
- Подрібніть насіння чіа і додайте воду. Перемішайте і відставте на 5 хвилин, щоб вийшло 'яйце чіа'.
- Змішайте борошно, цукор, харчову соду, сіль, імбир та корицю разом у великій мисці.
- У невеликій мисці змішайте патоку, розтоплене кокосове масло, мигдальне молоко, яйця чіа, ваніль і цедру апельсина.
- Додайте мокру суміш до сухої суміші і перемішуйте до тих пір, поки щойно не включиться.
- Ложку суміші розкладіть у вкладиші для булочок до повного наповнення 3/4 і випікайте кекси 30 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- Дайте охолонути 30 хвилин до обмерзання, після чого посипте апельсиновою цедрою.
- Помістіть всі інгредієнти в кухонний комбайн або блендер і обробіть до однорідності.
- Помістіть кекси, як тільки вони охолонуть.