Ми думаємо про квасоля, і цей салат буде буряком важким! Це незвичайне поєднання інгредієнтів та ароматів, які неймовірно добре поєднуються разом, створюючи смачний, освіжаючий та легкий салат. Помаранчевий ти радий, що так вийшло?
Салат з апельсинової квасолі та буряка (веганський)
- Веганський
фруктовий підсолоджений пиріг
Інгредієнти
- 2 середніх буряка, зварених і нарізаних невеликими кубиками
- 1 банка червоної квасолі, злити і промити
- 1 середня жовта цибуля, подрібнена
- 1 пучок кропу, дрібно нарізаного
- 3-4 столові ложки каперсів, злиті з розсолу
- Сік 1 середнього апельсина
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- Сіль і перець за смаком, необов’язковий (він вам може не знадобиться від нудоти квасолі та каперсів)
Підготовка
- Наріжте буряк, цибулю і кріп. Змішайте їх у салатниці з квасолею і каперсами.
- Сік апельсина і збийте кмин, сіль і перець, якщо використовуєте. Налийте це овочами і киньте.
- Можна подати цей салат негайно, але мені подобається залишити його в холодильнику на кілька годин, щоб аромати змішалися, а кислота в апельсиновому соку маринувала квасолю та буряк.