Дата ночі? Спробуйте цей ситний грибний бургуйон! Гриби та овочі готують у бульйоні, а потім настоюють на томатному соусі, який є простим, пікантним та смачним. У цій версії немає вина, але сміливо додайте шматочок, якщо хочете, і подайте його до великої купки квіноа або пюре без молока.


Гриб Бургуньйон на двох (веган, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без зерна
  • Вегетаріанський вуглець
  • Немає рафінованого цукру
  • Без жиру / Малий жир
  • Я вільний
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський
суп з ріпи веганський

Калорійність

91

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 1 столова ложка овочевого відвару
  • 1 зубчик часнику, фарш
  • 2 великі моркви, нарізані густо
  • 3 стебла селери, нарізані густо
  • 1 склянка невеликих грибів, обрізаних
  • 2 столові ложки соєвого соусу або кокосових амінос для варіанту без сої
  • 2 чайні ложки томатної пасти
  • 3/4 склянки овочевого бульйону
  • 2 столові ложки борошна, плюс 3 столові ложки овочевого бульйону
  • Кілька гілочок свіжого чебрецю або 1 чайна ложка сушеного
  • Сіль і перець за смаком
  • Картопляне пюре або квіноа, для подачі

Підготовка

  1. Нагрійте вок / велику сковороду на середньому вогні. Отримавши тепло, додайте овочевий бульйон разом з зубчиками часнику і морквою. Варіть 7 хвилин або поки морква не почне розм’якшуватися.
  2. Додайте селеру і більше овочевого бульйону, якщо потрібно, і готуйте ще 2 хвилини. Нарешті, додайте свої гриби і варіть ще 2 хвилини. Поки овочі готуються, приготуйте свій соус.
  3. Змішуємо борошно і воду разом у мисці і збиваємо до однорідності. До борошняної суміші додайте томатну пасту, овочевий бульйон і соєвий соус і збийте до однорідності. Додайте цю суміш до овочів, що прожарюються на плиті, разом з чебрецем, сіллю, перцем і тушкуйте 15 хвилин.
  4. Подавайте над картопляним пюре або лебедою.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 91 # Вуглеводи: 18 г # Жир: 0 г # Білок: 6 г # Натрій: 1408 мг # Цукор: 9 г. Розрахунок не включає картопляне пюре. Примітка. Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.