Момос - це ніжні маленькі вареники, наповнені овочами (моя улюблена начинка - це звичайний шпинат та цибулевий сотейник), і їх традиційно подають з овочевим бульйоном. Звичайна, поживна, але перш за все втішна їжа. Момос заповнює тріщину в серці, що іноді, дуже рідко, арахісове масло просто не може.
Momos 'n Miso (Vegan)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Обслуговує
2
Час приготування
28
Інгредієнти
- 120г (3/4 склянки) звичайного борошна
- щіпка солі
- води, за потребою
- 1 ст.л. кокосової олії
- 1 цибулина, дуже дрібно нарізана
- 1/2 великої моркви, промитої і дуже дрібно нарізаної
- 1 жменю шпинату, дрібно нарізаного
- 1 зелений перець чилі, обережений і (ви здогадалися) дрібно нарізаний
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 ч. Л. Коричневої пасти місо
- 250 мл (1 склянка) окропу
Підготовка
- На сковороді розігрійте кокосове масло. Цибулю пасеруйте до напівпрозорості, потім додайте інгредієнти, що залишилися, і пасеруйте протягом 15 хвилин, до готовності. Відкласти.
- Помістіть борошно і сіль у велику миску і поступово додайте воду. З'єднайте руками, щоб створити м’яке, податливе тісто, яке не прилипає до ваших пальців. Розкачайте його дуже рівно на чистій і мучній поверхні. Виріжте якомога більше кіл (я використав склянку з пінтами розміром близько 3,5 дюймів / 9 см, потім замісіть залишки кульки, розкачайте її плоскою і виріжте більше кіл. Продовжуйте робити це, поки у вас більше не буде тіста для працювати з.
- Помістіть ложку овочевої начинки в середину кожного кола тіста. Дотримуючись цього способу, скрутіть і прищіпте закрийте тісто, щоб утворилося маленькі посилки або пельмені.
- Тушкуйте момос приблизно 3 хвилини.
- Розмішайте пасту мисо в чашці окропу до розчинення. Подавайте момос із супом мисо.