Момос - це ніжні маленькі вареники, наповнені овочами (моя улюблена начинка - це звичайний шпинат та цибулевий сотейник), і їх традиційно подають з овочевим бульйоном. Звичайна, поживна, але перш за все втішна їжа. Момос заповнює тріщину в серці, що іноді, дуже рідко, арахісове масло просто не може.


Momos 'n Miso (Vegan)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

2

Час приготування

28

Інгредієнти

  • 120г (3/4 склянки) звичайного борошна
  • щіпка солі
  • води, за потребою
  • 1 ст.л. кокосової олії
  • 1 цибулина, дуже дрібно нарізана
  • 1/2 великої моркви, промитої і дуже дрібно нарізаної
  • 1 жменю шпинату, дрібно нарізаного
  • 1 зелений перець чилі, обережений і (ви здогадалися) дрібно нарізаний
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 ч. Л. Коричневої пасти місо
  • 250 мл (1 склянка) окропу

Підготовка

  1. На сковороді розігрійте кокосове масло. Цибулю пасеруйте до напівпрозорості, потім додайте інгредієнти, що залишилися, і пасеруйте протягом 15 хвилин, до готовності. Відкласти.
  2. Помістіть борошно і сіль у велику миску і поступово додайте воду. З'єднайте руками, щоб створити м’яке, податливе тісто, яке не прилипає до ваших пальців. Розкачайте його дуже рівно на чистій і мучній поверхні. Виріжте якомога більше кіл (я використав склянку з пінтами розміром близько 3,5 дюймів / 9 см, потім замісіть залишки кульки, розкачайте її плоскою і виріжте більше кіл. Продовжуйте робити це, поки у вас більше не буде тіста для працювати з.
  3. Помістіть ложку овочевої начинки в середину кожного кола тіста. Дотримуючись цього способу, скрутіть і прищіпте закрийте тісто, щоб утворилося маленькі посилки або пельмені.
  4. Тушкуйте момос приблизно 3 хвилини.
  5. Розмішайте пасту мисо в чашці окропу до розчинення. Подавайте момос із супом мисо.