Цей рецепт може не виглядати як традиційний пиріг з горщиком, але він має всі види одного. Золотаво-коричнева обшивка хліба і смачно пікантна і смачна начинка. Зокрема, цей пиріг з горщиком має суп з мінестроне - бульйон, нарізані кубиками помідори, квасоля, цибуля, овочі - і скоринку пшеничного бісквіта, ароматизовану кокосовою олією та шматочком розмарину. Поговоріть про комфортну їжу!


Пиріг з горщиком для мінестроне з начинкою для бісквіта (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Високовуглеводний веган
  • Високе волокно
  • Веганський

Обслуговує

4-6

Час приготування

10

Інгредієнти

Для Minestrone:

  • 4 склянки овочевого бульйону (при необхідності з низьким вмістом натрію)
  • 1 помідори на 14 кубиків можна нарізати кубиками
  • 1 боби каннеліні 14-унцій, проціджені та промиті
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 маленька жовта цибуля, нарізана кубиками
  • 1 середня морква, нарізана кубиками
  • 4 стебла селери, нарізані кубиками
  • 1 середній кабачок, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику
  • 2 склянки подрібненого листя капусти
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • Сіль і перець за смаком

Для печива:

  • 2 склянки білого цільнозернового борошна
  • 4 чайної ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 ч. Ложка сушеного розмарину, подрібнена
  • 1/4 склянки кокосової олії, тверді
  • 3/4 склянки несолодкого немолочного молока на вибір
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка оливкової олії

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F.
  2. У великій голландській духовці нарізати кубиками цибулю в оливковій олії до напівпрозорого. Додайте селеру, моркву і кабачки і пасеруйте 5-7 хвилин. Як тільки овочі почнуть готувати, додайте фарш часник і спеції і варіть ще одну додаткову хвилину. Додайте бульйон, баночку з помідорами та квасолеві боби. Як тільки всі інгредієнти киплять, додайте листя капусти. Перемішайте інгредієнти і дайте йому настоятися 10-15 хвилин.
  3. Тепер зробіть печиво. У мисці для змішування з’єднайте 2 склянки цільнозернового борошна, розпушувач, розмарин і сіль. Додайте в борошняну суміш кокосове масло і пальцями з’єднайте в піщану текстуру. В окремій мірній чашці збийте яблучний оцет у 3/4 склянки несолодкого молока на вибір. Потім повільно вливаємо молоко в борошно разом з 1 столовою ложкою оливкової олії і перемішуємо, поки щойно не з’єднається. Тісто вийде дуже липким і густим.
  4. Викладіть бісквітне тісто на великий шматок пергаментного паперу. Руками розрівняти в квадрат товщиною приблизно 1/4 дюйма. Використовуйте баночку муляра або питне скло, щоб вирізати 7-8 печива.
  5. Тепер, зберіть горщик для пирога. Залийте суп бісквітами. За допомогою пензлика для тіста зверху викладайте печиво з невеликою кількістю оливкової олії. Випікайте пиріг з мінестроном протягом 8 хвилин. Вийміть блюдо з духовки, ще раз змастіть печиво оливковою олією, а потім продовжуйте випікати ще 2-3 хвилини. Печиво буде світло-золотисто-коричневим після закінчення. Подавайте.