У вас коли-небудь був один з тих днів, коли вам просто потрібно було їсти величезну затишну їжу? Страва з макаронами та квасолею у важкому соусі ?! Цей вегетаріанський рецепт мексиканських ягідників є ідеальною їжею комфорту! Це швидкий і простий рецепт вечері на один вечір на один вечір, щоб насолоджуватися всією родиною.
Мексиканські натхненники (веганські, безглютенові)
- Безмолочні продукти
- Веганський
тільки бобові пиріжки
Час приготування
10
Інгредієнти
Для Клецків:
- 2 склянки кокосового молока
- 1 склянка соусу енчілада
- 1 столова ложка такої приправи
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
- 1/2 склянки болгарського перцю, дрібно нарізаного
- 1 сливовий помідор, грубо нарізаний
- 1/4 склянки солодкої кукурудзи (не розморожуйте, якщо використовувати заморожену)
- 2 столові ложки орегано, сушені
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1 столова ложка поживних дріжджів
- 2 склянки вегетаріанських кноколі (без необхідності без глютену)
Для гарніру:
- 1/2 склянки кінзи, дрібно нарізаної
- 1/2 авокадо, дрібно нарізаний
- 1/4 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
- 1/2 лайма, свіжовичавлений
- 1 джалапеньо (необов’язково)
Підготовка
- У мисці змішайте кокосове молоко, соус енчілада і приправу тако. Відкласти
- Нагрійте сковороду 30 секунд на середньому вогні, після чого додайте олію.
- Додати цибулю і дати їм розм’якшити (близько 1 хвилини).
- Додайте болгарський перець і дайте їм розм’якшити (близько 1 хвилини).
- Додайте всі інгредієнти, що залишилися.
- Додайте соусну суміш і добре перемішайте. Накрийте сковороду і дайте їй варитися на повільному та середньому вогні близько 10 хвилин або до тих пір, поки ядра не стануть м’якими.
- Поки ньоки готуються, змішайте всі інгредієнти для гарніру.
- Коли горіхи готові, вимкніть тепло.
- Посипте гарніром і подавайте.