Цей рецепт середземноморського смаженого овочевого лазаньї з веганським соусом бешамель на смак такий гріховний, але насправді це не так! У ній є глибокий смак кожного овоча, і супер кремовий розплав у роті соус бешамель. Це може здатися великою кількістю кроків або багато роботи, але це не так!


Середземноморська смажена овочева лазанья з соусом Бешамель (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

60

Інгредієнти

Смажені овочі

  • 1 кабачок (нарізаний)
  • 3 болгарські перці (1 червоний, 1 жовтий, 1 зелений виріз і четвертинки)
  • 1 велика червона цибуля (четвертинка)
  • 8 зубчиків часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 4 гілочки розмарину
  • Сіль і перець за смаком

Томатний соус

  • 3 склянки помідорів чері
  • 4 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 лотки подрібнених помідорів
  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1/3 склянки маслинових маслин або подібних до них ям виймаються і тонко нарізаються
  • 2 столові ложки каперсів
  • Сіль і перець за смаком
ситний суп з квасолі та овочів

Соус Бешамель

  • 3 склянки вівсяного молока
  • 1/2 склянки білого борошна
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • 8 столових ложок харчових дріжджів
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • Сіль і перець за смаком

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 350ºF
  2. Покладіть овочі, які будуть обсмажені в форму для запікання разом з 6 зубчиками часнику і обсипте оливковою олією, сіллю і перцем і обсмажте їх близько 20-25 хвилин
  3. Помідори черрі з парою зубчиків часнику помістіть в меншу форму для запікання і запікайте 15 хвилин
  4. Нагрійте велику сковороду і нагрійте оливкову олію. Повільно просійте борошно в олії, постійно помішуючи
  5. Додайте в сковороду вівсяне молоко, харчові дріжджі та спеції і перемішайте, поки бешамель не досягне бажаної консистенції… воно повинно бути густим і вершковим.
  6. На іншій сковороді нагрійте в каструлі оливкову олію, додайте часник і обсмажте їх, поки вони не почнуть чудово пахнути!
  7. Додайте в каструлю нарізані помідори, томатне пюре, каперси, оливки та спеції і варіть, поки вони не закиплять.
  8. Вийміть помідори черрі з духовки, злийте зайву рідину, додайте їх до соусу і обережно перемішайте. Зняти з вогню.
  9. Вийміть овочі і дайте їм охолонути
  10. Щоб почати шарувати лазанью, дістати блюдо з запіканки, додати чашку томатного соусу і рівномірно розкласти
  11. Розсипте суміш овочів поверх шару соусу. Обов’язково використовуйте весь простір.
  12. Посипте шар подрібненим базиліком і шпинатом.
  13. Додайте шар листків лазаньї, що не закипає
  14. Налийте 1 чашку соусу бешамель поверх локшини і викладіть (як глазур)
  15. Повторіть процес шарування, поки не будуть використані всі інгредієнти. Кінець на шарі соусу ... інакше бешамель висохне.
  16. Накрити фольгою і запікати 45 хвилин
  17. Зніміть фольгу і поставте її назад у духовку ще на 15 хвилин
  18. Вийміть лазанью з духовки і дайте їй постояти 5 хвилин, щоб вона сформувалася