Цей рецепт середземноморського смаженого овочевого лазаньї з веганським соусом бешамель на смак такий гріховний, але насправді це не так! У ній є глибокий смак кожного овоча, і супер кремовий розплав у роті соус бешамель. Це може здатися великою кількістю кроків або багато роботи, але це не так!
Середземноморська смажена овочева лазанья з соусом Бешамель (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
60
Інгредієнти
Смажені овочі
- 1 кабачок (нарізаний)
- 3 болгарські перці (1 червоний, 1 жовтий, 1 зелений виріз і четвертинки)
- 1 велика червона цибуля (четвертинка)
- 8 зубчиків часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 4 гілочки розмарину
- Сіль і перець за смаком
Томатний соус
- 3 склянки помідорів чері
- 4 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 лотки подрібнених помідорів
- 2 столові ложки томатного пюре
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1/3 склянки маслинових маслин або подібних до них ям виймаються і тонко нарізаються
- 2 столові ложки каперсів
- Сіль і перець за смаком
ситний суп з квасолі та овочів
Соус Бешамель
- 3 склянки вівсяного молока
- 1/2 склянки білого борошна
- 1/3 склянки оливкової олії
- 8 столових ложок харчових дріжджів
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350ºF
- Покладіть овочі, які будуть обсмажені в форму для запікання разом з 6 зубчиками часнику і обсипте оливковою олією, сіллю і перцем і обсмажте їх близько 20-25 хвилин
- Помідори черрі з парою зубчиків часнику помістіть в меншу форму для запікання і запікайте 15 хвилин
- Нагрійте велику сковороду і нагрійте оливкову олію. Повільно просійте борошно в олії, постійно помішуючи
- Додайте в сковороду вівсяне молоко, харчові дріжджі та спеції і перемішайте, поки бешамель не досягне бажаної консистенції… воно повинно бути густим і вершковим.
- На іншій сковороді нагрійте в каструлі оливкову олію, додайте часник і обсмажте їх, поки вони не почнуть чудово пахнути!
- Додайте в каструлю нарізані помідори, томатне пюре, каперси, оливки та спеції і варіть, поки вони не закиплять.
- Вийміть помідори черрі з духовки, злийте зайву рідину, додайте їх до соусу і обережно перемішайте. Зняти з вогню.
- Вийміть овочі і дайте їм охолонути
- Щоб почати шарувати лазанью, дістати блюдо з запіканки, додати чашку томатного соусу і рівномірно розкласти
- Розсипте суміш овочів поверх шару соусу. Обов’язково використовуйте весь простір.
- Посипте шар подрібненим базиліком і шпинатом.
- Додайте шар листків лазаньї, що не закипає
- Налийте 1 чашку соусу бешамель поверх локшини і викладіть (як глазур)
- Повторіть процес шарування, поки не будуть використані всі інгредієнти. Кінець на шарі соусу ... інакше бешамель висохне.
- Накрити фольгою і запікати 45 хвилин
- Зніміть фольгу і поставте її назад у духовку ще на 15 хвилин
- Вийміть лазанью з духовки і дайте їй постояти 5 хвилин, щоб вона сформувалася