Medu Vadas - традиційне південноіндійське блюдо, яке можна подавати як основне блюдо, гарнір або закуску. Вони хрусткі зовні і м'які зсередини. Їх подають із Sambar та Coconut Chutney.
Меджу Вада: Пікантні пончики солодкої індійської сочевиці (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
30
Інгредієнти
- 1 склянка білої сочевиці (урад дал)
- Багато води для замочування
- 1 дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищений від шкірки
- 1 чайна ложка солі
- ¼ чайна ложка харчової соди
- 1 і ½ чайної ложки перцю чорного перцю
- Масло для смаження
Підготовка
- Замочіть сочевицю на ніч і добре процідіть, в друшляку. Це залишиться деяка кількість залишків води.
- Помістіть сочевицю з імбиром, сіллю, харчовою содою і перчинками в кухонний комбайн.
- Обробляйте приблизно 5 хвилин, за допомогою декількох імпульсів, перш ніж постійно включатись протягом 2 хвилин.
- Прибрати в миску.
- Нагрійте олію у воку протягом 2 хвилин на середньому вогні.
- Візьміть невелику кількість сочевичної суміші в долоні, вставте в центр невеликий чистий отвір і обережно опустіть в олію.
- Зробіть це приблизно 4 шматками, щоб заповнити вок, не переповнюючи вок.
- Готуйте приблизно 3 - 4 хвилини з кожної сторони до золотистої скоринки, переверніть і обсмажте з іншого боку.,
- Вийміть і злийте на паперові рушники, поки вся тісто не буде витрачено.