Medu Vadas - традиційне південноіндійське блюдо, яке можна подавати як основне блюдо, гарнір або закуску. Вони хрусткі зовні і м'які зсередини. Їх подають із Sambar та Coconut Chutney.


Меджу Вада: Пікантні пончики солодкої індійської сочевиці (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

30

Інгредієнти

  • 1 склянка білої сочевиці (урад дал)
  • Багато води для замочування
  • 1 дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищений від шкірки
  • 1 чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка харчової соди
  • 1 і ½ чайної ложки перцю чорного перцю
  • Масло для смаження

Підготовка

  1. Замочіть сочевицю на ніч і добре процідіть, в друшляку. Це залишиться деяка кількість залишків води.
  2. Помістіть сочевицю з імбиром, сіллю, харчовою содою і перчинками в кухонний комбайн.
  3. Обробляйте приблизно 5 хвилин, за допомогою декількох імпульсів, перш ніж постійно включатись протягом 2 хвилин.
  4. Прибрати в миску.
  5. Нагрійте олію у воку протягом 2 хвилин на середньому вогні.
  6. Візьміть невелику кількість сочевичної суміші в долоні, вставте в центр невеликий чистий отвір і обережно опустіть в олію.
  7. Зробіть це приблизно 4 шматками, щоб заповнити вок, не переповнюючи вок.
  8. Готуйте приблизно 3 - 4 хвилини з кожної сторони до золотистої скоринки, переверніть і обсмажте з іншого боку.,
  9. Вийміть і злийте на паперові рушники, поки вся тісто не буде витрачено.