Якщо ви любите веселі, сучасні хлібобулочні вироби, то вам сподобаються ці солодкі матче-мадлени. Ці м'які, маслянисті печива чудово підсолоджують і мають смачні, земляні нотки матчі. Випікайте їх для тусовки або тримайте все для себе для подачі за чашкою чаю.
Матча мадлен (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
71
Обслуговує
18-24
Час приготування
13
Інгредієнти
- 1/2 склянки веганського масла плюс 1 столова ложка для покриття каструль
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1 склянка борошна універсального призначення (плюс 1 столова ложка для запилення каструль)
- Щіпка кошерної солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 1/2 столової ложки матчі
- 2 столові ложки вегетативного яєчного замінника в поєднанні з 1/2 склянки мигдального молока кімнатної температури
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 столова ложка цукрової пудри (необов’язково для присипки)
Підготовка
- Розтопіть несолоне масло в мікрохвильовці протягом 10-20 секунд. У велику миску додайте 1/2 склянки цукру. Потім просійте 1 склянку борошна універсального призначення, щіпку солі, 1 чайну ложку розпушувача і 1 столову ложку матче-порошку. Збийте всі разом, щоб з’єднати. У середній мисці з’єднайте вегетаріанський порошок яєць з мигдальним молоком та ванільним екстрактом. Збийте разом. Додайте вегетаційну яєчну суміш у борошняну суміш. За допомогою гумового шпателя перемішуйте, поки щойно не з’єдналися.
- Повільно додайте половину охолодженого розтопленого вершкового масла. Обов’язково добре змішайте вершкове масло і суміш, перш ніж додати більше масла.
- Додайте іншу половину і перемішайте до тих пір, поки щойно не змішаться і не перемешайте. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник, щоб вона відпочила на 3 години, або якщо у вас є час, протягом ночі (настійно рекомендується).
- Відцентруйте стелаж у духовці та розігрійте духовку до 375 ° F. Розтопіть в мікрохвильовій печі 1 столову ложку веганського масла. Збийте вершкове масло у формочках двох 12 повнорозмірних манжейних каструль у формі оболонки. Потім, використовуючи дрібну сітчасту ситечку, злегка присипте 1 столову ложку борошна по формах.
- Вийміть тісто з холодильника і заповніть кожну форму в сковороді madeleine по 1 ст. тіста. Не потрібно розгладжувати тісто у формі, оскільки воно буде розплавлятися в духовці. Випікайте при 375 ° F протягом 11-13 хвилин або поки краї мадленей не виглядають готовими, а верхівки повертаються назад при дотику. Вийміть каструлю з духовки і дайте охолонути 3 хвилини.
- За допомогою виделки обережно вийміть мадлен з формочок і перекладіть їх на холодильну стійку. Мадлен готові до подачі, коли вони злегка теплі або при кімнатній температурі.
- За бажанням присипте верхівки кондитерським цукром. Якщо ви зберігаєте / заморожуєте мадлен, не пиліть цукром, поки не будете готові до подачі.
- Зберігайте повністю охолоджені мадлеїни в герметичній ємності протягом декількох днів (найкраще насолоджуйтесь протягом 24 годин) або загортайте окремий мадлен у пластикову упаковку і поміщайте в морозильну сумку на 2 місяці. Спочатку розморожуйте мадленни при кімнатній температурі перед тим, як запивати цукром кондитерський цукор.