Подумайте, що один із ваших улюблених французьких десертів із заварним кремом більше не є можливим завдяки вашій рослинній дієті? Подумати ще раз! Традиційний заварний крем із кремових брюлей складається з яєць; однак однакову кремову текстуру можна досягти з кокосовим молоком та агаром. Додавання матчі додає класичному страві неповторний насичений аромат, тоді як батончик з кокосовим горіхом надає м'яку повітряну текстуру перед улюбленою хрускіткою шару карамелізованого цукру. Цей рецепт кремових брюлетів без особливих зусиль, має мінімальні інгредієнти та багато текстур, які вам сподобаються. Приготуйте!


Matcha Creme Brûlée (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Я вільний
  • Веганський

Обслуговує

6

Час приготування

15

Інгредієнти

Для крему Matcha:

  • 1 14,5-унційна банана з кокосовим молоком
  • 2 столові ложки кокосового цукру (або коричневого або білого цукру)
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 1/2 столової ложки пластівців агарного агару
  • 1 1/2 столової ложки матча порошку
маринад каррі тофу

Для цукрового начинки:

  • 6 столових ложок білого цукру

Для кокосової батоги:

  • 1 кокосовий горіх з 14,5 унцій (охолоджений в холодильнику протягом ночі)
  • 1/3 склянки цукрової пудри
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
омлет хеш-коричневий

Підготовка

  1. Додайте всі інгредієнти матч-крему в каструлю на сильному вогні. Доведіть кокосове молоко майже до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути горіння і рівномірно перемішати всі інгредієнти. Пластівці агарного агару повинні незабаром почати розчинятися.
  2. Перш ніж вміст закипить, зніміть каструлю з вогню. Ще кілька разів перемішайте, щоб забезпечити рівномірне змішування всіх інгредієнтів. Потім відкладіть для охолодження.
  3. Влийте вершки в 6 окремих рамекінів або в одну велику тарілку і поставте в холодильник, щоб він ставився приблизно на 3 години і більше. Якщо дозволено встановити довше, просто злийте зайву рідину, яка утвориться.
  4. Зверху крем змастіть білим цукром, а потім карамелізуйте за допомогою кухонного паяльника. Дайте охолонути кілька хвилин.
  5. Щоб збити кокосовий горіх, киньте все в стоячий міксер, щоб він охолодився в холодильнику до готовності. Поверх крему змащуємо кокосовим батогом і подаємо негайно.