Для приготування цього гриба масала-гриб потрібно всього 15 хвилин, але він має смак, як його готують повільно протягом багатьох годин. Він виготовляється з використанням технології повільного приготування, яка називається каша або бхуна, яка готує без води. Ця страва застосовує той самий метод без часу очікування, і результат виходять ніжними, гострими грибами, які готові до подачі з рисом або плоским хлібом.
Гриб Масала Бхуна: індійські гострі смажені гриби (веганські)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Веганський
Калорійність
134
Обслуговує
4 - 6
Час приготування
30
Інгредієнти
- 1 велика червона цибуля, очищена від шкірки
- 3 стручки часнику
- 1-дюймовий шматочок очищеного імбиру
- 2 свіжих зелених чилі
- 4 столові ложки олії
- 1/2 чайної ложки цільного насіння кмину
- 2 помідори, нарізані кубиками
- 1 чайна ложка кмину-коріандру порошок
- 3 склянки грибів Креміні, навпіл
- Сіль, за смаком
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/2 столової ложки подрібненої кінзи
Підготовка
- Четверть цибулі, покладіть в кухонний комбайн разом з часником, імбиром і зеленим перцем.
- Обробляти до дрібно нарізаного.
- Нагрійте олію на середньому вогні 1 хвилину.
- Додайте в насіння кмину і почекайте, поки вони почнуть шипіти, це займе кілька секунд.
- Додати в цибулеву суміш і почати готувати на сильному вогні, часто помішуючи близько 5 хвилин. У цей момент цибуля повинна пересохнути і почати просвічуватися.
- Додати в помідори і варити на сильному вогні 5-6 хвилин, поки суміш не почне густіти.
- Додати в кминову коріандр порошок і варити ще одну-дві хвилини.
- Додайте гриби, сіль і цукор і продовжуйте готувати суміш, часто помішуючи, поки суміш не утворить густий досить сухий соус, який покриває гриби. Це займе ще 5 хвилин.
- Перемішайте кінзу і подавайте.