Цей простий омлет з нуту, який не тільки корисний для сніданку, адже він такий ситний, він чудово підходить і для обіду, і для вечері. Пухнастий омлет з нуту фарширується ніжними грибами, в’яленим шпинатом і пікантним болгарським перцем. Плюс цей рецепт дає вам ідеальну основу для творчості з омлетами в майбутньому.


Завантажений омлет з нуту (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Рецепти без зерна
  • Високе волокно
  • Немає рафінованого цукру
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський

Обслуговує

2

Час приготування

28

Інгредієнти

Для омлету:

  • 3/4 склянки несолодкого мигдалевого молока
  • 1/2 склянки нуту з борошна
  • 2 столові ложки харчових дріжджів
  • 1 столова ложка борошна з насіння льону
  • 1/2 столової ложки нарізаної зеленої цибулі
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки порошку куркуми
  • 1/8 чайної ложки морської солі, або за смаком
  • 1/8 чайної ложки чорної солі
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю

Для заповнення:

  • 8 унцій грибів
  • 3/4 склянки кубиками білої цибулі
  • 1/2 склянки нарізаного кубиками червоного перцю
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої
  • 1 склянка шпинату
  • Авокадо для гарніру (необов’язково)
  • Помідори для гарніру (за бажанням)
  • Кетчуп, гарнір (за бажанням)
  • Веганський гострий соус для гарніру (за бажанням)
  • Петрушка для гарніру (необов’язково)

Підготовка

  1. У великій мисці збийте разом інгредієнти тісто для нуту, поки вони не стануть гладкими. Дайте їм сидіти, поки ви готуєте начинку.
  2. У великій сковороді з неприсипним посудом на середньому вогні пасеруйте гриби, цибулю та болгарський перець, поки вони не просвітяться; приблизно 3-4 хвилини.
  3. Додати в шпинат і все перемішати до тих пір, поки шпинат не в’яне, потім зніміть його з вогню.
  4. Насипте свіжу петрушку, після чого перекладіть начинку в окрему миску або тарілку.
  5. Поставте сковороду назад на середній вогонь. Поверніться на розігріту сковороду і влийте в неї половину клярки.
  6. Підніміть каструлю і обережно перемістіть її кружечками, щоб допомогти тісто розкластися приблизно на 10-дюймове коло. Варіть його 2-3 хвилини або поки він не почне утворюватися бульбашки і міцно закріпитися по краях.
  7. Половину начинки додати на половину омлету, а потім обережно скласти іншу порожню сторону. Варіть його ще 1 хвилину.
  8. Зніміть його з плити, накрийте кришкою і дайте їй сидіти і паритися 5 хвилин.
  9. Гарніруйте його начинками за вибором і додайте морську сіль та / або перець за смаком.
  10. Повторіть цей процес з іншою половиною інгредієнтів.