Цей простий омлет з нуту, який не тільки корисний для сніданку, адже він такий ситний, він чудово підходить і для обіду, і для вечері. Пухнастий омлет з нуту фарширується ніжними грибами, в’яленим шпинатом і пікантним болгарським перцем. Плюс цей рецепт дає вам ідеальну основу для творчості з омлетами в майбутньому.
Завантажений омлет з нуту (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Високе волокно
- Немає рафінованого цукру
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
Обслуговує
2
Час приготування
28
Інгредієнти
Для омлету:
- 3/4 склянки несолодкого мигдалевого молока
- 1/2 склянки нуту з борошна
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 1 столова ложка борошна з насіння льону
- 1/2 столової ложки нарізаної зеленої цибулі
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- 1/8 чайної ложки морської солі, або за смаком
- 1/8 чайної ложки чорної солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
Для заповнення:
- 8 унцій грибів
- 3/4 склянки кубиками білої цибулі
- 1/2 склянки нарізаного кубиками червоного перцю
- 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої
- 1 склянка шпинату
- Авокадо для гарніру (необов’язково)
- Помідори для гарніру (за бажанням)
- Кетчуп, гарнір (за бажанням)
- Веганський гострий соус для гарніру (за бажанням)
- Петрушка для гарніру (необов’язково)
Підготовка
- У великій мисці збийте разом інгредієнти тісто для нуту, поки вони не стануть гладкими. Дайте їм сидіти, поки ви готуєте начинку.
- У великій сковороді з неприсипним посудом на середньому вогні пасеруйте гриби, цибулю та болгарський перець, поки вони не просвітяться; приблизно 3-4 хвилини.
- Додати в шпинат і все перемішати до тих пір, поки шпинат не в’яне, потім зніміть його з вогню.
- Насипте свіжу петрушку, після чого перекладіть начинку в окрему миску або тарілку.
- Поставте сковороду назад на середній вогонь. Поверніться на розігріту сковороду і влийте в неї половину клярки.
- Підніміть каструлю і обережно перемістіть її кружечками, щоб допомогти тісто розкластися приблизно на 10-дюймове коло. Варіть його 2-3 хвилини або поки він не почне утворюватися бульбашки і міцно закріпитися по краях.
- Половину начинки додати на половину омлету, а потім обережно скласти іншу порожню сторону. Варіть його ще 1 хвилину.
- Зніміть його з плити, накрийте кришкою і дайте їй сидіти і паритися 5 хвилин.
- Гарніруйте його начинками за вибором і додайте морську сіль та / або перець за смаком.
- Повторіть цей процес з іншою половиною інгредієнтів.