Ці салатові обгортання наповнені пікантними та кислими джижами, грибами та водними каштанами. А з гострим гірчичним соусом ці обгортання ці смаколики абсолютно смачні!


Салатні обгортки (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

135

Інгредієнти

  • 2 гриби портабелло
  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • 10 унцій jicama
  • 2 столові ложки тамарі
  • 1 Столова ложка кокосового оцту
  • 1 гілочка зеленої цибулі нарізана і ще трохи для гарніру соусом
  • 1 Столова ложка miso
  • 1 Столова ложка кокосового оцту
  • 1 столова ложка + 1 чайна ложка кленового сиропу
  • 2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
  • 1/8 чайної ложки порошку часнику
  • 1/8 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/2 чайної ложки тертого імбиру
  • 1/8 чайної ложки рідкого копченого соусу 'Дрізлінг'
  • 2 1/2 чайної ложки гірчиці
  • 2 чайні ложки кокосового оцту
  • 2 чайні ложки тамарі
  • Обсмажені 2 чайні ложки

Підготовка

  1. Поріжте кубиками гриби портобелло і дрібно наріжте волоські горіхи. Використовуйте кухонний комбайн, щоб подрібнити волоські горіхи, якщо хочете вчасно скоротити їх. Очистіть і наріжте кубиками.
  2. Перекладіть гриби, волоські горіхи та джичам портобелло в миску або неглибоку ємність, додайте тамари та кокосовий оцет. Добре перемішайте і маринуйте 30 хвилин.
  3. Після того, як всі три інгредієнти маринуються, додайте в них трохи нарізаної зеленої цибулі. Змішайте інгредієнти для соусу і залийте їх сумішшю. Добре киньте, поки соус його рівномірно розподілить.
  4. Поставте лоток дегідратора сітчастим листом, потім силіконовим листом. Розкладіть суміш тонко і рівномірно. Поставте піддон в дегідратор і висушіть на 115 ° протягом 2 3 години, поки суміш не висохне на поверхні, але джима все ще залишається свіжою і хрусткою. * Хоча зневоднення сприяє кращому перемішуванню смаженої текстури, якщо у вас немає дегідрататора, ви можете пропустити процес зневоднення.
  5. Як тільки начинка буде готова, змішайте соус з дріжджами. Вимийте і висушіть салат айсберга і підготуйте листя до використання в якості обгортання, відокремлюючи їх.
  6. Подавайте сімейний стиль. Щоб зібратися, візьміть шматочок салату, зверху покладіть частину начинки, зверху покладіть трохи скибочки зеленої цибулі і потріть на неї трохи соусу.