Якщо ви шукаєте їжу без зусиль, яка не розчарує, тоді вам доведеться зробити цей вегетаційний хліб. Що робить це м'ясне блюдо таким чудовим, це не тільки його сердечність, але й універсальність. Ви можете упакувати його з будь-якими овочами, які хочете, і все одно домогтися чогось смачного. Доповнений гострим домашнім соусом з барбекю для додаткового смаку.
Вегетаріанський хліб з сочевиці (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Веганський
Калорійність
414
Обслуговує
8
Інгредієнти
Для хлібного сочевиці:
- 2 склянки вареної зеленої сочевиці, остудити і розділити на 1 1/2 склянки і 1/2 склянки
- 2 льняні яйця (1 столова ложка меленого насіння льону, плюс 3 столові ложки води на 'яйце')
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1 склянка рулетного вівса без глютену, розділений навпіл
- 1/2 склянки мигдального борошна
- 2 столові ложки веганського Вустерширу
- 2 столові ложки тамарі
- 1 столова ложка рідкого диму
- 3/4 склянки гострого веганського соусу для барбекю (рецепт нижче)
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 стебла селери, подрібнені
- 2 моркви, нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику, фарш
- 2 склянки паникових сухарів або безглютенових сухарів
- 1/2 склянки несолодкого соєвого або мигдального молока
- 3 столові ложки веганського соусу Вустершир
- 2 столові ложки я соус або тамарі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка рідкого диму
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 2 гілочки петрушки, нарізаної, плюс ще для гарніру
Для гострого соусу для барбекю:
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 середній розмір солодкої цибулі, дрібно нарізаний
- 3-4 зубчики часнику, фарш
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (менше, якщо вам не подобається гострий)
- Томатна паста 16 унцій
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/3 чашки сирахи
- 3 чайні ложки рідкого диму
- 3 столові ложки веганського Вустерширу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 склянка води
Рецепт запеченої фішки з джичама
Підготовка
Щоб зробити хліб з сочевиці:
- Розігрійте духовку до 375ºF. Зробіть яйце з льону, з'єднавши землю насіння льону з водою і дайте йому постояти кілька хвилин, поки не буде гуї.
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте нарізану кубиками цибулю і фарш часник і пасеруйте 5-8 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Додайте нарізану кубиками моркву і селеру і варіть ще 5 хвилин, до готовності. Додати всі приправи до соусу для барбекю. Додайте в 1/2 склянки соусу для барбекю, перемішайте, щоб з’єднати і вимкніть вогонь, додайте сіль і перець за смаком, якщо потрібно.
- Очистіть 1 1/2 склянки вареної сочевиці і 1/2 склянки вівса в кухонному комбайні до однорідності. Ложку суміші розкладіть у велику миску, додайте туди сочевицю та овес, плюс льняне яйце, мигдальне борошно та овочі. Після овочів додайте всі інгредієнти, що залишилися. Все добре перемішайте, щоб поєднати. Руками з’єднайте суміш.
- Поєднавши суміш, додайте суміш у пергаментну паперову коровай розміром 9x5 дюймів, залишивши трохи покриття країв для легкого видалення.
- Натисніть суміш на сковороду і почистіть на 1/4 склянки або більше соусу BBQ зверху.
- Випікайте непокриті протягом 35-40 хвилин при температурі 375ºF. Остудіть на сковороді близько 5, витягніть буханку, захопивши бортики пергаментного паперу і піднявши вгору і дайте йому охолонути ще 5 - 10 хвилин на стелажі для приготування їжі. Нарізати скибочками і подати
Щоб зробити соус для барбекю:
- У великій каструлі обсмажте цибулю на олії на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Додати часник і пасерувати ще хвилину.
- Решту інгредієнтів додайте в сковороду, збийте, щоб з’єднати, і на слабкому вогні варіть близько 30 хвилин, непокриті. Час перемішуйте і переконайтесь, що він не пригорить.
- Для більшої в’ялості додайте додатковий яблучний оцет. Для більшої солодкості додайте більше коричневого цукру. Зняти з вогню і дати охолонути.