Традиційно рагу - це соус, приготований з м'ясом і подається над макаронами, інакше відомими як болоньєз. Гаразд, ось настає моя непокірна мить… Я НЕ збираюся додавати м’ясо до мого соусу рагу! Це між вами та мною; Я не хочу, щоб Sociedad de l'Accademia Italiana della Cucina чула про це. Немає нічого, що вони можуть зробити! Спробуйте цю фантастичну рагу з сочевиці!


Рагу з сочевиці з грибами (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

321

Обслуговує

6

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 склянка нарізаної цибулі, дрібно нарізаної кубиками
  • 1/3 склянки болгарського перцю (червоного, зеленого або жовтого), нарізаного кубиками
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки солі
  • 3 склянки нарізаних або нарізаних грибів грибів
  • 3 склянки вареної сочевиці (добре процідженої)
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 2 склянки томатного соусу
  • Свіжомолотий чорний перець за смаком
молочний безкоштовний білий шоколад
Для кешью:
  • 1 склянка кешью несолоного і несмаженого (сирого)
  • 3 столові ложки харчових дріжджів (необов’язково)
  • Цедра одного великого лимона
  • 1 чайна ложка морської солі

Підготовка

  1. У великий горщик з кришкою, бажано товстим дном, покладіть оливкову олію і цибулю на середній вогонь.
  2. Коли цибуля буде м’якою, приблизно 5-7 хв, додайте часник і перець із щіпкою солі. Час перемішуйте, поки перець не стане м’яким.
  3. Покладіть гриби, сочевицю, орегано, базилік і томатний соус.
  4. Накрийте кришкою і дайте варитися близько 20 хв. на слабкому вогні. Не кип'ятити.
  5. Додайте сіль і перець і приготуйте хіноа або макарони для подачі відповідно до інструкцій на упаковці.
  6. Тост кешью до злегка коричневого кольору. Подрібніть їх, коли охолонуть.
  7. Змішайте кашповий порошок з рештою інгредієнтів.
  8. Перемішайте інші інгредієнти і подавайте на лебідку або макарони.

Примітки

Цей соус дуже смачний над квотою або макаронами, ще краще, якщо ви отримаєте макарони з хіноа. Для приготування сочевиці (на 3 склянки вареної сочевиці додайте 1 1/2 склянки сочевиці) просто покладіть їх у великий горщик, покритий водою. Залиште їх на деякий час, поки це не стане м’яким.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 321 # Вуглеводи: 39 г # Жир: 13 г # Білок: 16 г # Натрій: 1724 мг # Цукор: 8 г Примітка: Інформація наведена на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.