Макаронні вироби з лимонного базиліка. Без веганів і без глютену. Цей соус настільки простий у приготуванні, а вершкова текстура виходить з кешью, просоченого, порівняно з важким кремом. Соус має чудовий сирний аромат завдяки поживним дріжджам, терпкості зі свіжого лимонного соку з відчутним ароматом від Діжона. Цей соус можна приготувати заздалегідь, щоб заощадити час, і тільки що додається до ваших щойно приготованих макаронів.
Макаронні соуси з лимонного базиліка (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки сирого кешью, замоченого 12 - 24 години
- 1 1/4 склянки відфільтрованої, прісної води
- 1 склянка, упаковані, свіже листя базиліка
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
- 1 столова ложка харчових дріжджів
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1/2 чайної ложки рожевої гімалайської солі
- Щойно мелений чорний перець
Підготовка
- У велику миску додайте кешью і достатньо води, щоб вона добре покрилася.
- Замочіть горіхи не менше 6 годин, але я зазвичай замочую протягом ночі.
- Змочіть і повністю промийте після замочування.
- Помістіть горіхи та інші інгредієнти в блендер з сильною потужністю.
- Суміш до повного включення.
- Смак і коригування приправ.
- Додайте більше води, якщо ви віддаєте перевагу соусу рідше.
- Додайте більше лимонного соку для додаткової терпкості.
- Переконайтеся, що у вас також є достатня кількість солі та перцю.
- Зверху приготувати макарони, щойно приготовані, і при бажанні прикрасити додатковими листям базиліка.