Це просте і святкове блюдо, з магічною складною солодкістю карамелізованої цибулі, що тане в родзинках, пропонує легкий баланс легким і гірким ноткам капусти.
Капуста з карамелізованою цибулею та кмином (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Інгредієнти
- 3 столові ложки олії
- 2 червоні цибулі середнього розміру, тонко нарізані шматочками
- 1 столова ложка свіжотертого імбиру
- 1 1/2 чайної ложки кмину
- 1 чайна ложка червоного кайенського перцю
- 4 склянки свіжо нарізаної капусти
- 2 столові ложки родзинок
Підготовка
- Нагрійте олію на середньому повільному вогні близько 1 хвилини і додайте в неї цибулю, варіть цибулю низько і повільно, поки вони не розм’якшаться, згортаються і поступово стають золотисто-коричневими. Для цього потрібна певна увага і приблизно від 10 до 12 хвилин, щоб отримати золотисто-коричневий колір.
- Вийміть приблизно половину цибулі щілиною.
- Додати в імбир і варити ще хвилину.
- Додати в кмин і кайенский перець і добре перемішати.
- Додати в капусту і добре перемішати, поки капуста не в’яне.
- Перемішати родзинки і варити, поки родзинки не нагріються наскрізь.
- Подавати гарячим або кімнатної температури.