Це просте і святкове блюдо, з магічною складною солодкістю карамелізованої цибулі, що тане в родзинках, пропонує легкий баланс легким і гірким ноткам капусти.


Капуста з карамелізованою цибулею та кмином (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 3 столові ложки олії
  • 2 червоні цибулі середнього розміру, тонко нарізані шматочками
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 1 1/2 чайної ложки кмину
  • 1 чайна ложка червоного кайенського перцю
  • 4 склянки свіжо нарізаної капусти
  • 2 столові ложки родзинок

Підготовка

  1. Нагрійте олію на середньому повільному вогні близько 1 хвилини і додайте в неї цибулю, варіть цибулю низько і повільно, поки вони не розм’якшаться, згортаються і поступово стають золотисто-коричневими. Для цього потрібна певна увага і приблизно від 10 до 12 хвилин, щоб отримати золотисто-коричневий колір.
  2. Вийміть приблизно половину цибулі щілиною.
  3. Додати в імбир і варити ще хвилину.
  4. Додати в кмин і кайенский перець і добре перемішати.
  5. Додати в капусту і добре перемішати, поки капуста не в’яне.
  6. Перемішати родзинки і варити, поки родзинки не нагріються наскрізь.
  7. Подавати гарячим або кімнатної температури.