Кале лежить в основі цього жирного щільного салату! Кіноа - це дуже гнучке зерно і є прекрасним доповненням до салату, особливо цього дуже смачного рецепту.
Салат з капусти, кіноа та редьки (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
сочевиця з веганського фаршированого перцю
Калорійність
223
Обслуговує
6
Час приготування
15
Інгредієнти
- 1/2 склянки хіноа, не сиреної
- 3/4 склянки води
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 5 склянок дитячої капусти
- 1 1/2 склянки тонко нарізаної редьки
- 1/2 склянки гарбузового насіння
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1/2 чайної ложки перцю
Підготовка
- У невеликому посуді на сильному вогні з’єднайте хіноа, воду та 1/2 чайної ложки солі та доведіть до кипіння. Поставте кришку, зменшіть вогонь і дайте варити 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте квочці посидіти кілька хвилин, перш ніж розсипати виделкою. Відставте для охолодження.
- У великій мисці з порцією з’єднайте дитячу капусту, редьку, гарбузове насіння, а також лебідку і кидок, щоб з’єднати.
- У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, залишившись по 1 чайній ложці солі, поперчіть. Заправити салат і кинути знову.
- Цей салат найкраще подавати в той самий день, якщо ви не вирішите приготувати його з гарнішою капустою на кшталт Чорного або Тосканської, яка має набагато міцніший листок і не буде ламатися так легко, коли одягнете. Якщо ви користуєтеся, перед тим, як зрізати або розірвати їх на шматочки розміром з укусом, обов’язково використовуйте великий ніж для видалення товстих, кісткових шипів з кожного листочка.