Цей салат є основним продуктом в нашому домі. І хоча він тримається дуже добре в холодильнику протягом декількох днів (що робить його чудовим салатом для покращення), ми не можемо, здається, тримати його довгий час. Кілька висівок над звичайним зеленим салатом у відділі харчування, капуста та буряк упаковують тонни вітамінів і поживних речовин, тоді як заправка з часниково-імбирним моллюнком змусить ваші смакові рецептори проспівати і заспівати: 'Аллелуя'!


Салат з капусти та золотого буряка (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Печінка дружня
  • Веганський
рецепт вегетаріанської грибної начинки

Обслуговує

8 склянок

Інгредієнти

Салат
  • 1 пучок дино-календу, знезаражений і нарізаний тонкими смужками, в стилі шифон
  • 4 середніх золотистих буряка
  • 2 середніх моркви
  • 1 жовтий болгарський перець
  • 4 зелені цибулі, порізані упередження
Пов'язка
  • 3 зубчики фаршу часнику
  • 1-дюймовий шматочок імбиру, очищеного від шкірки і фаршу
  • 2 унції олія каноли
  • 2 унції яблучний оцет
  • ½ лимона, соку
  • 3 ст. тахіні
  • 1 ст. тамарі
  • 2 ч. Л. сушеного орегано
  • 1 ч. Л. сушеного базиліка

Підготовка

Салат
  1. Додати велику миску в шифонад капусти та зелену цибулю.
  2. Натерти буряк, моркву і болгарський перець можна вручну або використовувати кухонний комбайн.
  3. Додати терту овоч до капусти та цибулі.
  4. Кидок добре перемішати.
Пов'язка
  1. З’єднайте наступні інгредієнти в невеликій мисці і добре перемішайте.
  2. Якщо у вас є ручний емульсійний блендер, обов'язково використовуйте його для цієї заправки.
  3. Це зробить його смачно гладким і кремовим.
  4. Залийте заправкою інгредієнти салату і добре перемішайте. Для найкращого смаку дайте охолонути щонайменше за годину до подачі.