Джекфрут - це неймовірний замінник м’яса! Це тропічний фрукт, який може вирости досить великим розміром. М’якоть і насіння їстівні. Це солодкий плід, коли він дозріває, але коли він зелений, джекфрут можна використовувати в пікантних стравах, де його волокниста текстура робить його хорошим замінником м'яса.
Джекфрут Кесаділла (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
285
Обслуговує
8
Час приготування
15
Інгредієнти
- 1 середня цибуля, очищена від шкірки і нарізана кубиками
- Прищіпте пластівці червоного перцю
- 2 столові ложки рослинного масла
- 20 унцій можна молодий коктейль в розсолі, злити, промити і порізати на більш дрібні шматочки
- 1 приправа з тако, бурріто або фахіта
- 1/2 склянки овочевого бульйону або води
- 1 пакет борошняних коржів (стандартний розмір тако)
- Веганське масло, олія або веганські намазки для тортилл
- 1 склянка подрібненого веганського сиру
- Ваші улюблені начинки: нарізаний джалапенос, сальса, гуакамоле, сметана, лайми тощо.
Підготовка
- У великій сковороді розігрійте пластівці олії та червоного перцю. Цибулю пасеруйте, поки вони не змінять колір.
- Зменшіть вогонь і додайте нарізаний джекфрут і стільки, скільки бажаєте приправи фахіти. Перемішайте овочевий бульйон і тушкуйте протягом п’яти хвилин.
- У цей момент візьміть картопляну кашку і розбийте джекфрут на більш дрібні шматочки.
- Зменшіть вогонь до дуже низького і готуйте ще 10 хвилин або поки вся рідина не вбереться. Суміш повинна бути вологою, але не висипкою. Зніміть з вогню і відставте.
- На одну сторону тортилії намажте невеликою кількістю вершкового масла, олії або веганського.
- Прогрійте велику сковороду на середньому вогні і тостуйте тортилью, маслом стороною вниз протягом однієї-двох хвилин або поки вона не придбає золотисто-коричневий колір.
- Посипте одну половину тортилії 3 або 4 столовими ложками джекфрута і трохи подрібненого сиру. Іншу половину тортилії складіть зверху. Продовжуйте тости, поки сир не розтане.
- По черзі ви можете розкласти джекфрут по всій тортилії, додати сир, а потім зверху ще одну змащену вершкову коржу. Переверніть кесаділлу і дайте другій стороні підрум’янитися, поки сир плавиться.
- Повторіть з рештою коржиками, джекфрутами та сиром.
- Для подачі наріжте кесаділли на клини і подавайте улюблені начинки.