Для тих із вас, хто цього не знає, кальцон - це гігантська, гаряча і пузирна кишеня для піци. Так ... це щось безумно. Хто придумує цей матеріал? У будь-якому випадку ця версія наповнена вершковим хумусом та пікантними овочами - і на це потрібно лише година, щоб почати закінчувати! Кальцони на вечерю сьогодні, хтось?


Кальцоне з хумусом та овочами (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
рецепт м'яса з волоського горіха тако

Обслуговує

4

Час приготування

60

Інгредієнти

Для тіста:

  • 3 склянки хлібного борошна
  • 1 1/2 склянки води
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка кленового сиропу (або цукру)
  • 1 чайна ложка солі

Для заповнення:

  • 3 склянки пасерованих грибів
  • 1 склянка кукурудзи
  • 1/2 склянки нарізаних маслин
  • 1/2 склянки хумусу
  • 2 столові ложки сушених помідорів
  • 1/2 склянки подрібненої петрушки

Для начинки та випічки:

  • Додаткова оливкова олія за необхідності

Підготовка

  1. Прогрійте воду. Це все одно повинно бути легким на дотик. Якщо занадто жарко, ви вб'єте дріжджі, і тісто не підніметься.
  2. Покладіть у велику склянку дріжджі, кленовий сироп (або цукор) і половину води, злегка перемішайте і тримайте в теплому місці, поки дріжджі не почнуть пінитися і підніматися, приблизно 10 хвилин.
  3. Викладаємо борошно і сіль у велику миску і перемішуємо їх.
  4. Додайте в миску дріжджову суміш разом з рештою води. Почніть комбінувати та розминати рукою. Коли борошно і вода з’єднаються більш-менш, додайте оливкову олію.
  5. Місити тісто близько 10 хвилин, використовуючи рухи складання та натискання. Тісто повинно вийти досить м’яким і еластичним.
  6. Накрийте зверху чашу (добре натягує плівку), загорніть миску рушниками і по можливості тримайте в дуже теплому місці. Нехай тісто піднімається близько 40 хвилин. Він повинен бути як мінімум удвічі більшим.
  7. Коли тісто досить піднялося, розділіть його навпіл (це робить дві великі піци).
  8. Зараз саме час приступити до попереднього розігрівання духовки до 500 ° F.
  9. Очистіть чисту поверхню борошном, візьміть тісто розміром з тенісний м'яч і розкачайте тісто, працюючи з центру назовні.
  10. Розкладіть хумус і суміш для начинки поверх половини тіста.
  11. Складіть тісто навпіл і притисніть краї разом до герметизації.
  12. Перекласти на форму для випічки. Зверху змастіть оливковою олією. Випікайте до золотистого кольору, приблизно 15-20 хвилин. Дайте охолонути за п’ять хвилин до подачі.

Харчова інформація

Всього калорій: 3343 # Всього вуглеводів: 336 г # Всього жиру: 189 г # Загальний білок: 76 г # Загальний натрій: 354 г # Загальний цукор: 19 г (на порцію) Калорій: 836 # Вуглеводів: 84 г # Жир: 47 г # Білок: 19 г # Натрій: 89 г # Цукор: 5 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.