Торт колібрі - це старомодний торт південного шару. Цей десерт, зроблений з вологим пиріжком з банана та ананаса, приправленим корицею, обсипаним пеканами та посипаним глазур'ю з вершковим сиром. Цей елегантний і смачний торт ідеально підходить для будь-якого особливого випадку!
Торт колібрі (веганський, безглютеновий)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Веганський
Інгредієнти
Для торта:
- 1 1/2 склянки універсальної безглютенової муки
- 1 склянка кокосового цукру
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 склянка бананового пюре
- 1/4 склянки дівочої кокосової олії
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки ананасового соку кімнатної температури
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1/2 склянки подрібненого ананаса
- 1/3 склянки подрібнених пеканів
Для глазурування:
- 2 баночки з органічним кокосовим молоком з 13 унцій, охолоджене
- 2 склянки сирого кешью, замочують 4 години і проціджують
- 3/4 склянки сирого кокосового нектару або кленового сиропу
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 3/4 склянки кокосового масла, підігрітого до рідини
Підготовка
- Розігрійте духовку до 375 ° F і поставте стійку в центр духовки. Викладіть два каструлі для тортів з пергаментного паперу. Пергаментний папір і бортики злегка покрийте кокосовою олією, щоб пиріг не прилип, а вистеліть дно каструлі шматочком пергаменту, прилаштованого до каструлі.
- Борошно, харчову соду, морську сіль, корицю та цукор збийте у великій мисці, щоб вона добре збилася.
- Банани, олія, ананасовий сік і екстракт ванілі збийте разом в невеликій мисці, щоб добре змішалися, а потім збийте в борошняну суміш до гарного змішування. Вбити в сидрий оцет, поки не утворюються бульбашки. Змішайте в ананасі і пеканах.
- Перекладіть тісто для торта в підготовлені каструлі і випікайте пиріжки, поки тестер, вставлений в центр, не вийде чистим, приблизно 25-30 хвилин. Остудіть торти повністю на сковороді на стійці, близько 1 години.
- Розріжте навколо сторони каструлі, щоб розпушити. Виверніть пиріжки на блюдо і очистіть пергаментний папір. Дайте повністю охолонути, після чого поставте в холодильник, щоб він охолонув до дуже холодного стану, щоб зробити нарізки легшими. Коли охолоне, наріжте коржі навпіл горизонтально, щоб у вас було 4 шари.
- Тим часом, щоб зробити глазур, поєднайте всі інгредієнти, окрім кокосового масла, у швидкісному блендері або кухонному комбайні, і збийте до однорідності. Коли двигун працює, додайте кокосове масло і обробіть ще 1 хвилину.
- Вилийте глазур в миску і дайте сидіти в морозилці, поки вона не досягне консистенції збитих вершків, приблизно 30-60 хвилин.
- Коли буде готово заморозити, покладіть один шар торта на тарілку, розкладіть глазур'ю товщиною приблизно 1/2 дюйма над першим шаром, потім зверху другим. Повторіть обмороження, потім ще один шар торта, потім ще глазур, ніж останній шар торта. Розкладіть глазур по верху та вниз по сторонам торта.
- Прикрасьте торт подрібненими шкірками.