Торт колібрі - це старомодний торт південного шару. Цей десерт, зроблений з вологим пиріжком з банана та ананаса, приправленим корицею, обсипаним пеканами та посипаним глазур'ю з вершковим сиром. Цей елегантний і смачний торт ідеально підходить для будь-якого особливого випадку!


Торт колібрі (веганський, безглютеновий)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Веганський

Інгредієнти

Для торта:

  • 1 1/2 склянки універсальної безглютенової муки
  • 1 склянка кокосового цукру
  • 1 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 склянка бананового пюре
  • 1/4 склянки дівочої кокосової олії
  • 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
  • 1/4 склянки плюс 2 столові ложки ананасового соку кімнатної температури
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1/2 склянки подрібненого ананаса
  • 1/3 склянки подрібнених пеканів

Для глазурування:

  • 2 баночки з органічним кокосовим молоком з 13 унцій, охолоджене
  • 2 склянки сирого кешью, замочують 4 години і проціджують
  • 3/4 склянки сирого кокосового нектару або кленового сиропу
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 1 3/4 склянки кокосового масла, підігрітого до рідини

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 375 ° F і поставте стійку в центр духовки. Викладіть два каструлі для тортів з пергаментного паперу. Пергаментний папір і бортики злегка покрийте кокосовою олією, щоб пиріг не прилип, а вистеліть дно каструлі шматочком пергаменту, прилаштованого до каструлі.
  2. Борошно, харчову соду, морську сіль, корицю та цукор збийте у великій мисці, щоб вона добре збилася.
  3. Банани, олія, ананасовий сік і екстракт ванілі збийте разом в невеликій мисці, щоб добре змішалися, а потім збийте в борошняну суміш до гарного змішування. Вбити в сидрий оцет, поки не утворюються бульбашки. Змішайте в ананасі і пеканах.
  4. Перекладіть тісто для торта в підготовлені каструлі і випікайте пиріжки, поки тестер, вставлений в центр, не вийде чистим, приблизно 25-30 хвилин. Остудіть торти повністю на сковороді на стійці, близько 1 години.
  5. Розріжте навколо сторони каструлі, щоб розпушити. Виверніть пиріжки на блюдо і очистіть пергаментний папір. Дайте повністю охолонути, після чого поставте в холодильник, щоб він охолонув до дуже холодного стану, щоб зробити нарізки легшими. Коли охолоне, наріжте коржі навпіл горизонтально, щоб у вас було 4 шари.
  6. Тим часом, щоб зробити глазур, поєднайте всі інгредієнти, окрім кокосового масла, у швидкісному блендері або кухонному комбайні, і збийте до однорідності. Коли двигун працює, додайте кокосове масло і обробіть ще 1 хвилину.
  7. Вилийте глазур в миску і дайте сидіти в морозилці, поки вона не досягне консистенції збитих вершків, приблизно 30-60 хвилин.
  8. Коли буде готово заморозити, покладіть один шар торта на тарілку, розкладіть глазур'ю товщиною приблизно 1/2 дюйма над першим шаром, потім зверху другим. Повторіть обмороження, потім ще один шар торта, потім ще глазур, ніж останній шар торта. Розкладіть глазур по верху та вниз по сторонам торта.
  9. Прикрасьте торт подрібненими шкірками.

Харчова інформація

Всього калорій: 7561 # Всього вуглеводів: 721 г # Всього жиру: 507 г # Загальний білок: 59 г # Загальний натрій: 7785 г # Загальний цукор: 311 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препараті. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.