Seitan має неймовірно м'ясну текстуру, яка ідеально підходить для ковбас, котлет з гамбургерів, і, як підтверджує цей рецепт, смаження в горщику! Щоб домогтися м'ясного смаку цієї популярної святкової страви, сейтан ароматизують томатною пастою, соєвим соусом, рідким димом та спеціями. Після закінчення сеїтан готовий до будь-якого вживання - будь то в центрі столу з великою кількістю смажених овочів, викладених у бутерброд або обгортку, або зверху до салату.


Сейтанська смажена домашня кухня (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Веганський

Обслуговує

3-4

Час приготування

45

Інгредієнти

Для приготування:

  • 4 склянки води для кипіння

Для мокрих інгредієнтів:

  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки рідкого диму
  • 1 чайна ложка мисо
  • 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
  • 1/4 склянки плюс 2 столові ложки води

Для сухих інгредієнтів:

  • 1 склянка життєво важливої ​​пшеничної клейковини
  • 2 столові ложки харчових дріжджів
  • 1 ч. Ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чорний перець
  • 1/2 чайної ложки паленої копченості
  • 1/4 кайенського перцю

Для приправи:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка соєвого соусу

Підготовка

  1. Встановіть духовку на 350 ° F.
  2. Почніть закипати воду в каструлі.
  3. У середню миску покладіть всі вологі інгредієнти і добре перемішайте їх виделкою, перекладіть на кухонний комбайн.
  4. Додайте сухі інгредієнти і обробляйте, поки суміш не стане однорідною.
  5. Загорніть суміш у марлю, формуючи її в кульку з тіста. Загорніть його дещо щільно марлею і покладіть у киплячу воду на 4 хвилини.
  6. Зняти марлю. Перекладіть сеїтан в піднос для духовки.
  7. Приправте його оливковою олією та соєвим соусом і обсмажте близько 40-45 хвилин.