Seitan має неймовірно м'ясну текстуру, яка ідеально підходить для ковбас, котлет з гамбургерів, і, як підтверджує цей рецепт, смаження в горщику! Щоб домогтися м'ясного смаку цієї популярної святкової страви, сейтан ароматизують томатною пастою, соєвим соусом, рідким димом та спеціями. Після закінчення сеїтан готовий до будь-якого вживання - будь то в центрі столу з великою кількістю смажених овочів, викладених у бутерброд або обгортку, або зверху до салату.
Сейтанська смажена домашня кухня (веганське)
- Безмолочні продукти
- Високий білок
- Веганський
Обслуговує
3-4
Час приготування
45
Інгредієнти
Для приготування:
- 4 склянки води для кипіння
Для мокрих інгредієнтів:
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 чайні ложки рідкого диму
- 1 чайна ложка мисо
- 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки води
Для сухих інгредієнтів:
- 1 склянка життєво важливої пшеничної клейковини
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чорний перець
- 1/2 чайної ложки паленої копченості
- 1/4 кайенського перцю
Для приправи:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка соєвого соусу
Підготовка
- Встановіть духовку на 350 ° F.
- Почніть закипати воду в каструлі.
- У середню миску покладіть всі вологі інгредієнти і добре перемішайте їх виделкою, перекладіть на кухонний комбайн.
- Додайте сухі інгредієнти і обробляйте, поки суміш не стане однорідною.
- Загорніть суміш у марлю, формуючи її в кульку з тіста. Загорніть його дещо щільно марлею і покладіть у киплячу воду на 4 хвилини.
- Зняти марлю. Перекладіть сеїтан в піднос для духовки.
- Приправте його оливковою олією та соєвим соусом і обсмажте близько 40-45 хвилин.