Домашні макаронні вироби без зерна - це вже не лише мрія - це реальність. Цю макаронні сочевицю приготувати надзвичайно просто, а результати безпрецедентні. Це з високим вмістом білка, з високим вмістом клітковини і тому наповненням вам потрібна лише невелика тарілка, щоб задовольнитись. Він має ситну текстуру, яка чудово поєднується з вершковим, але освіжаючим песто шпинатом.
Макаронні вироби з сочевиці домашні (веганські, безглютенові, без зернових)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Високий білок
- Веганський
- Без пшениці
Калорійність
610
Обслуговує
2
Інгредієнти
Для макаронних виробів із сочевиці:
- Сочевичне борошно 10,58 унцій (приблизно 4 склянки сухої сочевиці)
- 1/2 склянки, плюс 2 1/2 столової ложки води
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль, за смаком
Для песто:
- 3,5 унції шпинату (приблизно 1/2 склянки)
- 10 сирих кешью
- 1 цибулина
- Оливкова олія, за потребою
- 1 1/2-дюймовий шматок кореня імбиру
- Цедра 1 лимона
- 1/8 склянки волоських горіхів або лісових горіхів
- 10 листя базиліка
Підготовка
- Спочатку зробіть сочевичне борошно, пульсуючи суху сочевицю в кухонному комбайні, поки не буде досягнуто тонкої текстури.
- Вистеліть форму для запікання пергаментним папером, викладіть на неї борошно сочевиці і випікайте при 90 ° F протягом 3 годин, потім дайте охолонути. Запікайте кешью протягом години. Грубо нарізані волоські горіхи або фундук.
- Змішайте сочевичне борошно з водою, олією і сіллю, після чого дайте йому настоятися, накрившись 30 хвилин.
- Далі візьміть макаронне тісто і розкачайте його на тонкі листи за допомогою качалки. Наріжте короткими прямокутниками і дайте висохнути.
- Паріть шпинат протягом 30 секунд. Дайте охолонути, потім видавіть зайву вологу і помістіть її в блендер з кешью (злитим), сіллю, базиліком, оливковою олією і корінням імбиру.
- На сковороді швидко зваріть цибулю в трохи оливкової олії і солі.
- Відваріть макарони протягом 5 хвилин у воді, процідіть і киньте разом з песто, цибулею, цедрою лимона та додатковою посипкою лісових горіхів та волоських горіхів.