Ці пельмені ситні, смачні, і все навколо чудові. Гладкість шпинатної начинки чудово працює при легкому хрускіті водяних каштанів. Додайте гострий соус шрірача, підсолений кокосовим цукром і посипаний подрібненим арахісом, і насолоджуйтесь.



Пельмені домашні з соусом з арахісового чилі (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

86

Обслуговує

20

Інгредієнти

Для вареного тіста:

  • 1 1/2 склянки органічного борошна універсального призначення
  • 1/2 склянки плюс 2 столові ложки окропу
  • Кукурудзяне борошно, для запилення


revithia sto fourno

Для заповнення:

  • 3 склянки англійського шпинату
  • 1 унція зубчики цибулі або сипку жменю
  • 1 склянка консервованих водних каштанів, злити
  • 1-дюймовий шматочок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1/2 чайної ложки кунжутного масла
  • 1 1/2 столової ложки насіння чіа
трійця зараз роті

Для соусу з арахісового чилі:

  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 1/2 столової ложки кокосового цукру
  • 2 столові ложки соусу Шрірача
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка тамарі
  • 1/4 склянки арахісу, подрібнених
  • 2 столові ложки води


Підготовка

Для приготування тіста:

  1. Викладаємо борошно в миску для змішування і робимо лунку.
  2. Додайте окріп повільно, змішуючи тесто з паличками для розподілу
  3. Чистими руками зведіть борошно і воду разом в грубу кульку
  4. Місити кулю на чистому прилавку близько 2 хвилин або до отримання гладкої форми.
  5. Затримайте тісто на 30 хвилин у мисці для змішування з тарілкою або кришкою, приклеєною плівкою.

Щоб зробити заповнення:

  1. Викладаємо шпинат, каштани і цибулю в кухонний комбайн і збиваємо до дрібної нарізки.
  2. У великій сковороді або воку нагрійте соняшникову олію і додайте імбир і часник протягом 1 хвилини.
  3. Додайте шпинатну суміш і готуйте близько 1 хвилини.
  4. Додати соєвий соус і варити ще хвилину.
  5. Додайте кунжутне масло і насіння чіа.
  6. Дати остаточному перемішуванню і зняти з вогню.

Для приготування соусу:

  1. Нагрійте олію в каструлі, додайте часник і варіть 30 секунд.
  2. Додаємо цукор і перемішуємо 10 секунд.
  3. Додати соус Шрірача, тамару і яблучний оцет. Перемішайте хвилину.
  4. Натріть арахіс.
  5. Додайте 2 столові ложки води до тонкої форми і доведіть до кипіння.
  6. Як тільки закипить, зніміть соус з вогню і перелийте в сервірувальну миску.
Щоб зробити пельмені:
  1. Після того як тісто відпочило, розріжте його на дві частини, залишивши одну половину в мисці.
  2. Злегка розмочіть чисту стільницю і розкачайте тісто тонко.
  3. Залежно від того, яку пельменну форму ви використовуєте, наріжте тісто на квадрати або кружечки.
  4. Покладіть обгортки один на одного, посипаючи між собою трохи кукурудзяної муки.
  5. Повторіть з другою половиною тіста.
  6. Помістіть трохи по чайній ложці шпинатної начинки в центрі обгортки.
  7. Намочіть лише верхню половину обгортки і складіть пельмін навпіл, щоб утворився трикутник, стискаючи краї разом, щоб заклеїти.
  8. Повторюйте, поки ваша суміш не закінчиться.
  9. Чверть заповнити велику каструлю водою і подати до миски.
  10. Викладіть пельмені на пароварку, вистелену пергаментом, і пропаріть 10 хвилин.
  11. Подавати разом з соусом з арахісового чилі, свіжим цибулею і насінням чорного кунжуту.

Харчова інформація

Всього калорій: 1724 # Всього вуглеводів: 200 г # Жир загальний: 86 г # Загальний білок: 40 г # Загальний натрій: 1707 г # Загальний цукор: 33 г на порцію: Калорійність: 86 # Вуглеводів: 10 г # Жир: 4 г # Білок: 2 г # Натрій: 85 мг # Цукор: 2 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.