Ця мила подорож подорожника та чорної квасолі є ситною, гострою та дуже смачною. Це чудова комфортна страва, а обсмажування подорожників на пані просто робить його особливим.
Солодкі подорожники з високим вмістом білка та тушкована чаша з чорним бобом (веганське)
- Безмолочні продукти
- Високий білок
- Овочі з високим вмістом білка
- Веганський
Калорійність
438
Обслуговує
4
Інгредієнти
Для тушкованої квасолі
- 3 склянки вареної чорної квасолі (солоної)
- 2 склянки ромських помідорів нарізані кубиками
- 1 склянка цибулі, нарізаної кубиками
- 1/2-дюймовий кубик імбиру
- 1/2 маленької цибулі
- 1 цибуля ріпчаста
- 3 великі зубчики часнику
- 1 маленький капелюшок скотча
- 1-2 столові ложки реп’яхової олії
- Сіль за смаком
Для подорожників:
- 1/2 склянки реп’яхової олії
- 1 великий стиглий подорожник
Підготовка
Для квасолі:
- Нагрійте олію у великій сковороді. Додати в цибулю і варити близько 3 хвилин. Додати в нарізані кубиками помідори і варити ще 5-7 хвилин. Додати чорну квасолю, добре розмішати і варити пару хвилин або близько того.
- Цибулю, часник, імбир, цибулю ріпчасту та капелюшок змішайте приблизно з 1/4 склянки води. Додайте в сковороду з 1/2 склянки води. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин.
- Приправити за смаком сіллю. Подавати з стиглими подорожниками
Для подорожників:
- На невеликій сковороді розігрійте олію (олії достатньо, щоб просто покрити дно сковороди)
- Вимийте, очистіть і наріжте подорожник тонкими кутовими смужками.
- Як тільки масло нагріється, обережно додайте його в подорожник. Готуйте близько 1-2 хвилин з кожного боку. Вийміть і злийте на паперовий рушник. Подавати з квасолею.