Пухнастий, солодкий зелений горошок, що купається в томатному соусі, добре розбавляє - як це дивно звучить? Додайте шматочок хрусткого або на грилі хліба, який допоможе зварити всі божевільні смачні супи, і ви отримали одне з найсмачніших і найпростіших страв грецької кулінарії. Грецький горох - феноменальний, і це наш найулюбленіший спосіб насолодитися горохом. Вони вдосконалюються прямо біля печі і навіть трохи краще, ніж через день-два! Ця страва нескінченно масштабується і дуже легко розігрівається. У Греції велику миску Аракаса Кокіністоса часто споживають як страву самостійно, але вони також є ідеальним гарніром до всього, що ви можете придумати!



Грецький горох (Аракас Кокіністос) (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

1085 рік

Обслуговує

4 1/2 склянки

Час приготування

50

Інгредієнти

  • 3 склянки зеленого горошку (свіжого або замороженого)
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • 1 склянка подрібненої цибулі
  • 1/3 склянки подрібненого свіжого кропу
  • 1/3 склянки томатної пасти, розчиненої у 2 склянках теплої води - використовуйте 1/4 склянки, якщо вам подобається менше томатного аромату
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1 1/2 столової ложки подрібненого, сушеного грецького орегано
  • 2 склянки води


Підготовка

  1. Розморозити горох, якщо його заморозити. Якщо ви використовуєте свіжий горох, пропустіть цей крок.
  2. Акуратно подрібніть нарізану цибулю в оливковій олії на повільному вогні до готовності і майже не просвітить.
  3. До цибулі додайте сіль, свіжий мелений перець, подрібнений грецький орегано і свіжий нарізаний кріп. Перемішайте до повного включення і готуйте на повільному вогні 3-4 хвилини.
  4. Додати свіжий або розморожений горошок, добре розмішати і варити 3-4 хвилини. Додати томатну пасту, розчинену в 2 склянках води, з додатковими 2 склянками води і добре перемішати.
  5. Підніміть нагрівання до середнього рівня і доведіть до м’якого кипіння. Це може зайняти близько 5 хвилин. Дайте сковороді закипіти близько 3 хвилин.
  6. Зменшіть нагрівання до слабкого і варіть, накрившись, 40 хвилин. Подавайте негайно або дайте повністю охолонути та охолодіть у кришці до 5 днів.
  7. Під час повторного нагрівання додайте 2 столові ложки води на кожну чашку гороху і розігрійте на плиті в критому горщику на низькому рівні. НЕ МІКРОВАЙТЕ

Харчова інформація

Всього калорій: 1 085 # Всього вуглеводів: 86 г # Всього жиру: 77 г # Загальний білок: 26 г # Загальний натрій: 537 мг # Загальний цукор: 34 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.