Хеллоуїн не повинен бути все про цукерку; пора також охопити аромати осені. Який кращий спосіб зробити це, ніж із втішним пастухом пиріг? Цей пиріг з марокканськими вівчарськими пастухами, завантажений овочами та бобовими картоплями та шаром пюре з солодкої картоплі - це той, який ви захочете зробити знову за Хеллоуїн - з діорамою кладовища чи без нього.
Вівчарський пиріг кладовища (веган)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Високий білок
- Веганський
Обслуговує
6
Час приготування
35
Інгредієнти
Для пирога:
- 1 1/4 склянки сочевиці Пюї
- 1 паличка селери
- 2 моркви
- 1 середній пастернак
- 2 жмені замороженого гороху
- 2 жмені замороженої кукурудзи
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 14-унція може нарізати помідори
- 4 чайні ложки роз ель ханут (див. Примітки)
- Сік і цедра 1 неочищеного лимона
- Невеликий пучок коріандру
- 1,3 фунта солодкої картоплі
- 1,3 фунта гарбуза
- Оливкова олія
- Сіль і перець за смаком
рецепт веганських картопляних ягід
Для прикраси:
- Тортильє обгортає
- Картопляне пюре (приблизно 1/2 фунта картоплі)
- Чорний харчовий барвник
- Кілька заморожених горошин
Підготовка
Щоб зробити пиріг:
- Нагрійте трохи підсоленої води як у великій каструлі, так і в невеликій каструлі.
- Очистіть солодку картоплю і гарбуз. Наріжте 3/4-дюймові кубики.
- Коли вода закипить, додайте сочевицю в маленьку каструлю, а солодку картоплю та гарбуз у велику каструлю.
- Сочевиця повинна готуватися за 12 хвилин (їх потрібно злегка зварити, щоб вони все-таки перекусили). Солодку картоплю і гарбуз також потрібно зробити за 12 хвилин (ви хочете, щоб вони були повністю готові, щоб їх було легко розминати).
- Розігрійте духовку до 400 ° F.
- Поки сочевиця та овочі готуються, нагрійте трохи оливкової олії у великій сковороді.
- Акуратно обсмажте дрібно нарізану цибулю з 2 зубчиками часнику, дрібно нарізаною морквою, селерою і пастернаком по 4 чайних ложки рас ель хануту.
- Злийте сочевицю, коли будете готові. Додати в сковороду з нарізаними помідорами. Добре перемішати з цибулевою сумішшю. Додати дрібно нарізану коріандр. Приправити лимонним соком плюс сіллю і перцем. Перемішайте заморожений горох і кукурудзу. Відкласти.
- Злийте солодку картоплю і гарбуз, коли закінчите. Збийте разом, додавши 1 подрібнений зубчик часнику, 1 столову ложку оливкової олії та цедру лимона. Приправити за смаком.
- Насипте сочевицю та овочеву суміш у духовку. Накрити пюре. Готуйте 30-35 хвилин, поки верх не стане золотистим.
- Поки це випікання, зробіть пюре, яке вам знадобиться для формування привидів.
Щоб зробити прикрасу:
- Для виготовлення прикрас виріжте оберти тортили на надгробний камінь та / або фігури дерева. Поставте в духовку поруч з вівчарським пирогом на кілька хвилин, поки не стане хрустким і твердим. Прикрасити харчовими барвниками.
- Привиди виготовляють з картопляного пюре (з 1/2 фунта картоплі) у формі вручну з 2 замороженими горошками для очей.
- Готуючи, прикрасьте пастуховий пиріг зробленими вами прикрасами.
- Їжте відразу.
Примітки
Рас-аль-ханут - це північноафриканська спеція, яку можна знайти в етнічному проході більшості продуктових магазинів або в будь-яких продуктах Близького Сходу.