Ммм ... Гуляш! Цей легкий без м’яса угорський класик зроблений з текстурованим рослинним білком замість м'яса. Їх замочують у воді або овочевому бульйоні, щоб зробити їх ніжнішими, потім пасерують спеціями, ароматизаторами, а овочі - червоним вином і томатною пастою, щоб зробити пікантний соус. Для всіх, хто любить страви з м'ясною текстурою, ця страва ідеально підходить. Плюс до цього подається в мисці для хліба.
Гуляш (веганський)
- Безмолочні продукти
- Високий білок
- Веганський
вегетаріанський гамбургер Портобелло
Калорійність
1400 рік
Обслуговує
2
Інгредієнти
- 5,5 унцій текстурованим рослинним білком (шматки або смужки)
- Морська сіль за смаком
- 1/2 склянки овочевого ой
- 2 цибулини
- 2 червоних болгарських перцю
- 1/2 червоного перцю чилі
- 2 зубчики часнику
- 4 чайні ложки паприки солодкої
- 1/2 чайної ложки сушеного майорану
- Наземний кмин
- 1 столова ложка томатної пасти
- 6 1/2 ложки червоного вина
- Натерту шкірку на 1/2 лимона
- 1 1/2 столової ложки нектару агави
- 3 столові ложки вівсяної або соєвої вершки
- 1 невеликий буханець житнього хліба
Підготовка
- Замочіть текстурований рослинний білок у гарячій, добре підсоленій воді на 10 хвилин.
- Віджати воду і обсмажити на сковороді з антипригарним покриттям в 1/4 склянки рослинного масла на сильному вогні протягом приблизно 8 хвилин.
- Вийміть з сковороди і відкладіть.
- Потім очистити цибулю і нарізати тонкими кільцями.
- Перець мийте, видаліть насіння і наріжте соломкою.
- Видаліть насіння з перцю чилі і дрібно наріжте.
- Почистити і дрібно нарізати часник.
- Цибулю і болгарський перець обсмажте в 3 столові ложки рослинного масла протягом 5 хвилин.
- Додаємо часник і перець чилі і варимо дві хвилини.
- Додайте текстурований білок сої, паприку, майоран і 2 щіпки кмину, і пасеруйте ще три хвилини.
- Додати томатну пасту і варити 2 хвилини.
- Додайте червоне вино, 1 1/4 склянки води, цедру лимона, сіль і нектар агави і варіть все протягом 5 хвилин, поки суміш не стане кремовою.
- Нарешті, додайте вівсяний або соєвий крем і дайте охолонути протягом 5 хвилин.
- Відріжте зверху невеликий буханець житнього хліба і вичерпайте всередину.
- Вилийте гуляш всередину зробленої вами хлібної тарілки і подавайте.