Ось веганська індичка, яка повністю без глютену, ідеально підходить для вечері або нарізана шматочками і покладена у великий бутерброд з олею.
Безглютеновий веганський Туреччина
- Без алергії
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Веганський
Калорійність
973 рік
Інгредієнти
Для приправи для домашніх птахів ('коштує 2 ½ ст.)
- 1 ½ ч. Л. мелений шавлія
- 1 ½ ч. Л. чебрець мелений
- 1 ч. Л. мелений майоран
- 1 ст. свіжої петрушки, подрібненої
- ½ ч. Л. мелений розмарин
- ½ ч. Л. насіння селери
- ½ ч. Л. меленого перцю
- ½ ч. Л. чорний перець
- ½ ч. Л. цибульний порошок
- ½ ч. Л. кошерна сіль
Для веганської індички
- 1 курячий ароматний кубик
- 1 склянку окропу
- 1/3 склянки рулетного вівса
- ¼ чашка я мука
- ¼ склянка муки амаранту
- ¼ склянка горохового білка
- 2 ст. порошок стріли
- 2 ч. Л. ксантанова або гуарова гумка
- 3 ст. рослинна олія
- 2 ст. тамарі з низьким вмістом натрію або соєвий соус
- 2 ст. харчові дріжджі
- 2 ст. лляне насіння
- 1 ст. «птиця» приправа
- 2 ст. терту моркву
- 1 ст. свіжої петрушки, подрібненої
рецепт приправи з веганської фахіти
Підготовка
- Поставте горщик з окропом з вставленою пароваркою. У невеликій каструлі розведіть кубик бульйону в окропі, щоб зробити «курячий» бульйон. У мисці з’єднайте розкачаний овес і 1/3 склянки бульйону. Перемішайте і дайте настоятися 10 хвилин або до повного вбирання бульйону. Відкласти.
- У велику миску для змішування додайте соєве борошно, амарантне борошно, гороховий білок, стрілову корінь і ксантанову або гуарову камедь. Добре розмішати, щоб з’єднати.
- У меншій мисці з’єднайте рослинне масло, тамарі, харчові дріжджі, насіння льону, приправи та 1/3 склянки бульйону. Добре перемішати, щоб з’єднати. Додайте готову вівсяну кашу до вологих інгредієнтів і перемішуйте, поки все добре не з’єднається.
- Додайте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами. Складіть моркву і свіжу петрушку. За допомогою гумового шпателя перемішуйте, поки не вийде тісто. Потім змочіть руку і замісіть тісто в мисці, поки воно не стане гладким і тримається разом. Якщо тісто здається занадто вологим або пухким, додайте більше соєвого або амарантового борошна. Якщо тісто занадто сухе, намочіть руки і замісіть, а не додайте в тісто воду. Ви додаєте менше води таким чином. Коли ви будете задоволені консистенцією тіста, дайте йому відпочити 10 хвилин. Він повинен бути трохи липким і не надто сухим.
- Розділіть тісто на 4 секції. Сформуйте кожен відрізок у потрібній формі - круглі або овальні пиріжки, колоди тощо - якщо ви робите пиріжки, зробіть їх дуже тонкими, оскільки вони розширяться під час процесу пропарювання. Як варіант, ви можете сформувати все тісто в колоду, щоб зробити смаження. Дайте їм знову посидіти протягом 5 хвилин. Загорніть кожен шматок у фольгу і пропаріть їх 20 хвилин. Вийміть пакети з пароварки, дайте їм охолонути і охолодити кілька годин або протягом ночі. Коли ви готові їх приготувати, вийміть їх з холодильника і дайте їм підійти до кімнатної температури. Готуйте їх, як вам завгодно.