Цей пиріг займає центральну тарілку з поєднанням нуту, шпинату, хрустких волоських горіхів та пікантних приправ.
Святковий пиріг з нутом (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
- це білий шоколад без молока
Інгредієнти
- 1 ст.л. оливкової олії або води (для сотення)
- 1 склянка цибулі, нарізаної кубиками
- 1/2 склянки селери, нарізаної кубиками
- 4-5 великих зубчиків часнику, фарш
- 1⁄4 ч. Ложки морської солі
- 1/8 ч. Ложки свіжого меленого чорного перцю
- 2 склянки нуту, запас 1/3 склянки
- 2 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 2 ч. Л. Тамарі
- 1/2 ч. Л меленого шавлії
- 1/4 ч. Ложки морської солі
- 3/4 склянки волоських горіхів, підсмажених
- 1/3 склянки рулетного вівса
- Пакет 1 - 10 унцій замороженого нарізаного шпинату, розмороженого і віджатого, щоб видалити зайву воду (приблизно 1 склянка)
- 1/4 склянки сушеної журавлини
- 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
- 1 ст. Л. Свіжого чебрецю, подрібненого (або 1 ч. Л. Сушеного чебрецю, доданого в пюре)
- 1 підготовлений цільнозерновий пиріг з тіста, розморожений (див. Примітку)
- 1/2 олії оливкової олії (необов’язково, можна опустити)
- 1 ч. Л. Тамарі
- 2 ст.л. волоських горіхів, подрібнених
Підготовка
- Додайте олію або воду, цибулю, селеру, часник, сіль і перець на сковороді на середньому сильному вогні. Варіть 9-10 хвилин, періодично помішуючи, до пом'якшення і до золотистого кольору.
- У кухонний комбайн додайте нут (крім зарезервованої 1/3 склянки), лимонний сік, суміш тамарі, шавлії, солі та соусу та частково пюре (не зовсім як хумус). Додайте підсмажені волоські горіхи та овес і коротко пропустіть, щоб злегка розбити горіхи.
- Перекладаємо в миску і розмішуємо зі шпинатом, журавлиною, петрушкою, чебрецем і зарезервованим нутом.
- Перекладіть суміш на пиріжкову оболонку (або злегка змащену пирогом тарілку, див. Примітку), розгладжуючи для рівномірного розподілу.
- Поєднайте олію і тамару, а зверху намастіть пензлем. Посипте волоські горіхи.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 400 градусах протягом 30-35 хвилин, поки на краях і вгорі не буде золотистий.
- Остудіть 5-10 хвилин, потім подавайте з журавлинним соусом або підливою на вибір.
Примітки
Цей пиріг можна зробити, якщо не знадобиться скоринка. Не перепікайте, так як терпкий, як правило, висохне без скоринки.