Кисломолочна їжа - це не тільки прекрасний спосіб зберегти бактерії здоровими і щасливими, вони також можуть додати дивовижну глибину смаку і присмачити майже будь-яку страву. Ці моркви прості в приготуванні, завантажені куркумою, і вони залишаються хрусткими через процес бродіння, щоб вони були надзвичайно смачними, проте ви їх споживаєте.
Заквашена морква з куркумою та гірчицею (веганське, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Профілактика печії
- Високе волокно
- Поліпшення травлення
- Вегани з низьким вмістом вуглеводів
- Немає рафінованого цукру
- Без жиру / Малий жир
- Сирий веган
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
Інгредієнти
- Морква 1,66 кілограма, нарізана тонкими скибочками
- 1 1-дюймовий шматочок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
- 1 невеликий зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 4 чайні ложки злегка подрібненого гірчичного насіння
- 3 чайні ложки свіжої куркуми (тертої) або 2 чайні ложки сухого порошку куркуми
- 3 чайні ложки морської солі
- 1/2 лимона, соку
Підготовка
- Стерилізуйте свої банки окропом. Додайте всі інгредієнти у велику миску для перемішування.
- Масажуйте все протягом 5-10 хвилин (будьте попереджені, що куркума може затьмарити ваші пальці). Морква з часом почне виділяти трохи води. Додайте все до своїх баночок, включаючи воду з моркви.
- Стисніть все в банку якомога більше дерев'яною ложкою або руками, намагаючись позбутися від повітряних бульбашок.
- Якщо морква повністю не занурена у власні соки, то залийте їх невеликою кількістю води. Покладіть кришку банки на вільно.
- Залиште банку десь під прямими сонячними променями приблизно на чотири-п’ять днів. Морква готова, коли вона досягла бажаної відчутності.
- Зберігайте їх у холодильнику, як тільки вони будуть готові - аромати будуть продовжувати змінюватися і м'яти в холодильнику. Як і багато ферментовані продукти, ми дійсно виявляємо, що аромат з часом покращується