Ми тут величезні шанувальники занурення, і цей вершковий хумус з баклажанів, безумовно, знаходиться на вершині нашого списку улюблених, і, як додатковий бонус, сухарики з куркуми та сухарі з томатної кінзи, які йдуть разом з нею, виходять з цього світу. Цей рецепт ідеально підходить для спільного проведення перед вечіркою.
Баклажани хумус із сухариками куркуми та крекерами з помідорами кінзи (веганське, без клейковини)
- Безмолочні продукти
- Високе волокно
- Немає рафінованого цукру
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
Час приготування
90
Інгредієнти
Для хумуса:
- 1 цілий баклажан, обсмажений і шкірний / насіння
- 1 14-унційна банка нута, промитого
- 3-4 зубчики часнику
- 3 столові ложки тахіні
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка солі
Для сухарів куркуми:
- 1 склянка борошняного тіста
- 3/4 склянки плюс 1 столова ложка води
- 1 льняне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону плюс 2 столові ложки води)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 2 чайні ложки куркуми
- 1/4 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
легкий рецепт картоплі каррі
Для сухарів з помідорів кінзи:
- 1 склянка борошняного тіста
- 3/4 склянки плюс 1 столова ложка води
- 1 льняне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону плюс 2 столові ложки води)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 2 столові ложки кінзи, фарш
- 2 чайні ложки томатного порошку
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
Підготовка
- Розігрійте духовку до 425 ° F.
- Покладіть баклажани на форму для випічки і проткніть кілька лунок в шкірі. Обсмажуйте їх цілими, поки вони не стануть м'якими, приблизно 40-45 хвилин.
- Тим часом готуйте крекерні суміші, змішуючи, а потім збиваючи всі інгредієнти разом до отримання рівної і гладкої суміші. Якщо суміш розсипається, додайте за один раз трохи води, по 1 столовій ложці, і якщо вона занадто липка і прилипає до пальців, посипте трохи масаріна, щоб зменшити співвідношення води.
- Розкачуйте тісто для крекеру між двома листами пергаментного паперу, щоб полегшити процес розкачування. Наріжте тісто, використовуючи різак для піци в будь-яку форму, яку ви хочете.
- Вийміть баклажани з духовки і зменшіть температуру до 350 ° F.
- Покладіть сухарі на середній піднос і запікайте їх близько 30 хвилин, перевертаючи їх один раз, якщо можливо.
- Після того, як баклажан досить охолоне для обробки, зніміть шкіру і розріжте навпіл, по довжині. Видаліть насіння ложкою.
- Помістіть баклажани, нут, тахіні, лимонний сік, часник і сіль в кухонний комбайн і обробляйте до однорідності.
- Як тільки сухарі будуть готові (вони повинні бути хрусткими), вийміть їх з духовки і дайте їм трохи охолонути.
- Покладіть сухарі на сервірувальний піднос разом з овочами на вибір і хумусом.
- Прикрасьте хумус шматочком олії та будь-чим, що є у вас на кухні.