Ми тут величезні шанувальники занурення, і цей вершковий хумус з баклажанів, безумовно, знаходиться на вершині нашого списку улюблених, і, як додатковий бонус, сухарики з куркуми та сухарі з томатної кінзи, які йдуть разом з нею, виходять з цього світу. Цей рецепт ідеально підходить для спільного проведення перед вечіркою.


Баклажани хумус із сухариками куркуми та крекерами з помідорами кінзи (веганське, без клейковини)

  • Безмолочні продукти
  • Високе волокно
  • Немає рафінованого цукру
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський

Час приготування

90

Інгредієнти

Для хумуса:

  • 1 цілий баклажан, обсмажений і шкірний / насіння
  • 1 14-унційна банка нута, промитого
  • 3-4 зубчики часнику
  • 3 столові ложки тахіні
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка солі

Для сухарів куркуми:

  • 1 склянка борошняного тіста
  • 3/4 склянки плюс 1 столова ложка води
  • 1 льняне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону плюс 2 столові ложки води)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки куркуми
  • 1/4 чайної ложки кмину
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю
легкий рецепт картоплі каррі

Для сухарів з помідорів кінзи:

  • 1 склянка борошняного тіста
  • 3/4 склянки плюс 1 столова ложка води
  • 1 льняне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону плюс 2 столові ложки води)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 2 столові ложки кінзи, фарш
  • 2 чайні ложки томатного порошку
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F.
  2. Покладіть баклажани на форму для випічки і проткніть кілька лунок в шкірі. Обсмажуйте їх цілими, поки вони не стануть м'якими, приблизно 40-45 хвилин.
  3. Тим часом готуйте крекерні суміші, змішуючи, а потім збиваючи всі інгредієнти разом до отримання рівної і гладкої суміші. Якщо суміш розсипається, додайте за один раз трохи води, по 1 столовій ложці, і якщо вона занадто липка і прилипає до пальців, посипте трохи масаріна, щоб зменшити співвідношення води.
  4. Розкачуйте тісто для крекеру між двома листами пергаментного паперу, щоб полегшити процес розкачування. Наріжте тісто, використовуючи різак для піци в будь-яку форму, яку ви хочете.
  5. Вийміть баклажани з духовки і зменшіть температуру до 350 ° F.
  6. Покладіть сухарі на середній піднос і запікайте їх близько 30 хвилин, перевертаючи їх один раз, якщо можливо.
  7. Після того, як баклажан досить охолоне для обробки, зніміть шкіру і розріжте навпіл, по довжині. Видаліть насіння ложкою.
  8. Помістіть баклажани, нут, тахіні, лимонний сік, часник і сіль в кухонний комбайн і обробляйте до однорідності.
  9. Як тільки сухарі будуть готові (вони повинні бути хрусткими), вийміть їх з духовки і дайте їм трохи охолонути.
  10. Покладіть сухарі на сервірувальний піднос разом з овочами на вибір і хумусом.
  11. Прикрасьте хумус шматочком олії та будь-чим, що є у вас на кухні.

Харчова інформація

Всього калорій: 1119 # Загальна кількість вуглеводів: 212 г # Жир загальний: 36 г # Загальний білок: 48 г # Загальний натрій: 6944 г # Загальний цукор: 17 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.