Це все, що вам подобається у традиційних кексах з шоколадної стружки, у веганській формі. Ці домашні кекси є вологими, пухнастими та чудово обробленими шоколадною стружкою!


Легкі веганські кекси з шоколадним чіпсом (веганські)

  • Безмолочні продукти

Обслуговує

12

Час приготування

30

Інгредієнти

Сухі інгредієнти:

  • 2 1/4 склянки борошна універсального призначення
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха
грибні біряни в плиті для рису

Вологі інгредієнти:

  • 1 склянка білого цукру
  • 1/2 склянки веганського масла, розтопленого (я використовував баланс Землі)
  • 2 льняні яйця (2 ст. Л. Льону + 6 ст.л. теплої води)
  • 1 склянка молочного безкоштовного молока + 1 ст.л. яблучного оцту * див. Інструкцію крок №4
  • 2 столові ложки ванільного екстракту
  • 3/4 склянки чіпсів веганського шоколаду
солодке картопляне печиво веганське

Топінг (необов’язково):

  • Більше шоколадної стружки

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F
  2. Мастило та / або олово для кексів 12 порожнини.
  3. Для яєць льону з’єднайте мелений льон і теплу воду, помішуючи, щоб з’єднати. Відкладіть для загустіння
  4. Додайте в мірну чашку 1 столову ложку яблучного оцту. Наповніть до 1 склянки лінійку безмолочним молоком. Відкладіть до необхідності
  5. У великій мисці з’єднайте всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, харчова сода, сіль і мускатний горіх) і перемішайте.
  6. Поєднайте цукор, суміш молока / оцту, яйця льону, розтоплене веганське масло та екстракт ванілі в середній мисці.
  7. Додайте вологі інгредієнти до сухої суміші інгредієнтів і перемішуйте до повного включення, обережно не перемішуючи.
  8. Складіть в шоколадні стружки.
  9. Розділіть тісто серед 12 порожнин підготовленої оладки для булочок.
  10. Натисніть трохи шоколадної стружки на вершини кексів (за бажанням).
  11. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 5-6 хвилин, потім знизьте температуру до 375 ° F і випікайте ще 13-15 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр кексів, не вийде чистою, а краї золотисті.
  12. Дайте охолонути на дротяній стійці.
  13. Насолоджуйтесь!