Цей каррі барвистий, тьмяний, смачний і ідеально підходить для згортання, коли на вулиці холодно або дощово. Закиньте улюблене тофу для наповнення смаком страви, яка залишить вас задоволеними та ситими.


Легкий тайський червоний тофу каррі (для веганів, без зерна)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Рецепти без зерна
  • Високий білок
  • Веганський
  • Без пшениці

Час приготування

30

Інгредієнти

Для тофу та маринаду:

  • 16-унційні великі тверді тофу пресують і розрізають на 1/2 на 1/2-дюймові кубики.
  • 1 зубчик часнику, фарш
  • 3 столові ложки я соус або тамарі
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 3 столові ложки рисового оцту
  • 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
  • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
вегетаріанські баклажани на грилі

Для каррі:

  • 1 маленька жовта цибуля, фарш
  • 3 великі зубчики часнику, фарш
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний шматочками
  • 1 склянка нарізаних грибів Креміні
  • 3 столові ложки пасти з червоного каррі
  • 13 унцій легкого кокосового молока
  • 1 столова ложка соєвого соусу або тамари
  • 1 столова ложка самка олек (гостра паста з чилі)
  • 1 лайм, сік і цедра
  • 8 свіжих листочків тайського базиліка, стрічкоподібні
  • Жасмин або білий рис для подачі, необов’язково

Для гарніру:

  • Листя свіжого тайського базиліка
  • Нарізані цибулини
південний смажений тофу

Підготовка

Щоб зробити тофу:

  1. Злийте і вийміть тофу з упаковки. Натисніть тофу (див. Примітки). Це буде 30 хвилин простою.
  2. Тим часом комбінуйте інгредієнти маринаду від зубчика часнику до пластівців червоного перцю в мисці.
  3. Як тільки тофу добре піти, нарізати кубиками і кинути в морозильну сумку з маринадом. Потрусити до пальто.
  4. Нехай маринад тофу принаймні 30 хвилин або до 24 годин. Після закінчення перекладіть тофу в окрему миску і додайте кукурудзяний крохмаль. Кидок на пальто.
  5. Нагрійте кокосову олію в сковороді на помірному вогні.
  6. Помістіть кубики тофу в сковороду і обсмажте до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими з кожного боку - приблизно. 2 хвилини на сторону.
  7. Перекладіть тофу в миску.

Щоб зробити каррі:

  1. Додайте 1/4 склянки води у велику каструлю і доведіть до слабкого кипіння.
  2. Додайте фарш з цибулі, часнику і свіжого імбиру і доведіть до тепла середній.
  3. Тушкуйте приблизно 5 хвилин або поки часник не пахне і цибуля трохи не просвітить.
  4. Додайте скибочки червоного болгарського перцю і гриби.
  5. Натріть 3 столові ложки пасти червоного каррі і перемішайте, поки овочі не покриються рівномірно.
  6. Нарешті, додайте кокосове молоко, соєвий соус або тамарі, сік лайма та цедру.
  7. Перемішуйте до тих пір, поки каррі не розчиниться в рідині, і дайте каррі варитися приблизно 15 хвилин.
  8. Тим часом підготуйте рис, якщо він використовується, відповідно до інструкцій на упаковці. Як тільки рис буде готовий, подавайте в миску і ложкою каррі над рисом. Посипте хрустким тофу і прикрасьте свіжими стрічками тайського базиліка та нарізаною шкіркою.