Кожен може погодитися, що будь-який час - вдалий час для торта! Цей дивовижний лимонний пиріг з рівних частин солодкий і освіжаючий. Подрібнений кокос додає забавного повороту витонченому лимону. Гарантовано стане хітом на вашій наступній вечері!


Двомісний голий торт з лимоном (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

1 6-дюймовий 3-шаровий пиріг

Інгредієнти

Для лимонного крему:

  • 2 1/4 склянки соєвого молока, несолодкого
  • 1/3 склянки світло-коричневого цукру
  • 1/3 склянки, плюс 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • Шкірка лимона
  • 2 унції веганського масла
  • 2 краплі ефірного масла лимона

Для лимонного торта:

  • 1 склянка борошна зі спелі, цілий
  • 1 склянка кондитерського борошна, білого кольору
  • 1 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 чайної ложки рожевої гімалайської солі
  • 1/3 склянки оливкової олії додаткової діви
  • 3/4 склянки чистого кленового сиропу
  • 2/3 склянки соєвого молока, несолодкого
  • 1/4 склянки лимонного соку, свіжовичавленого
  • Цедра 1 невеликого або середнього лимона
  • 1/2 чайної ложки чистого ванільного порошку
  • 2-3 краплі ефірного масла лимона
  • 2 чайні ложки яблучного оцту
  • Подрібнений кокос, несолодкий

Підготовка

Щоб зробити крем з лимонного тіста:

  1. У середній каструлі на слабкому середньому вогні розмішайте разом перші 2 склянки соєвого молока, цукру та лимонної цедри. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, скиньте лимонну шкірку і відкладіть.
  2. У невеликій мисці для перемішування перемішайте разом кукурудзяний крохмаль та інші 1/4 склянки соєвого молока, добре перемішайте за допомогою виделки або дротяного віночка. Соєве молоко повинно бути кімнатної температури.
  3. Налийте суміш кукурудзяного крохмалю в каструлю з настояним молоком і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб запобігти згортання. Продовжуйте збивати рукою, поки суміш не загусне до консистенції, що нагадує пудинг, приблизно 5 хвилин.
  4. Як тільки крем загусне, негайно зніміть з вогню і розмішайте в ефірній олії маргарин і лимон. Маргарин швидко розтане і додасть крему оксамитову і гладку обробку. Дайте повністю охолонути при кімнатній температурі, покриваючи поверхню кремом пластиковою обгорткою, оскільки це не дасть шкірі формуватися зверху.
  5. Охолодити в холодильнику до готовності до вживання, бажано на ніч.

Щоб зробити лимонний торт:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть одну 6-дюймову круглу каструлю для тортів і вистеліть дно пергаментним папером.
  2. У середню миску для змішування просіяйте разом борошно, розпушувач, харчову соду та сіль. Добре розмішайте дротяним віночком, щоб розподілити інгредієнти.
  3. Збийте олію, кленовий сироп, соєве молоко, лимонний сік і цедру, ванільний порошок, ефірне масло лимона і оцет в окремій середній мисці до гарного змішування. Влийте в суху суміш і розмішайте віночком, поки тісто не стане однорідним.
  4. Налийте тісто в підготовлену сковороду. Полегшіть по стільниці, щоб усунути бульбашки повітря.
  5. Випікайте приблизно 35-40 хвилин або до тих пір, поки верх торта не стане золотистим.
  6. Дайте пирогу охолонути на сковороді, поміщеній на дротяну стійку, на 10 хвилин. Вийміть з каструлі і обережно очистіть пергаментний папір. Переверніть торт зверху на стійку і повністю охолодіть.
  7. Загорніть весь пиріг у поліетиленову упаковку і поставте в холодильник на ніч до начинки та глазурі.

Щоб зібрати торт:

  1. Помістіть торт на рівну поверхню і розріжте на три рівні шари. Викладаємо лимонний крем по верхній частині кожного шару і збираємо.
  2. Зверху торта посипте навколо 1/4 склянки подрібненого кокосового горіха.
  3. Зберігайте торт добре накритим в холодильнику, наріжте скибочками, поки ще холодний. Подавати при кімнатній температурі.

Примітки

Кондитерські вершки та пиріг слід робити за день до складання і холодити на ніч. Рецепт торта адаптований від Фран Костіган.

Харчова інформація

Калорій: 3440 # Загальна кількість вуглеводів: 526 г # Жир загальний: 133 г # Загальний білок: 60 г # Загальний натрій: 4025 г # Загальний цукор: 280 г Розрахунок не включає кокосовий горіх. Примітка: Показана інформація заснована на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.