Di San Xian - дуже популярне шандунське блюдо, яке готується із смажених баклажанів, картоплі та перцю. Це грубо перекладається як «Три земні щедроти», що є його основними інгредієнтами.
Di San Xian: Смажена картопля, баклажани і перець у часниковому соусі (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
102
Обслуговує
4
Час приготування
31
Інгредієнти
Овочі
- 3 довгих азіатських баклажана, нарізаних шматочками
- 2 середніх картоплі, кубиками
- 1 зелений перець, нарізаний шматочками
- 1 столова ложка крохмалю тапіоки
- олія
що таке рекао
Соус
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1/4 склянки води
- 2 столові ложки вина Шаоксін
- 4 столові ложки легкого соєвого соусу
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 чайної ложки білого перцю
- 1 столова ложка кунжутного масла
Інший
- 3 лусочки, подрібнені
- 5 зубчиків часнику, фарш
- сіль
- олія
веганський вишневий торт
Підготовка
- У миску додайте картоплю і злегка обсушіть її крохмалем тапіоки. Відкладіть його.
- У воку нагрійте достатню кількість олії для смаження, потім обсмажте картоплю до хрусткої зовнішньої сторони. Видаліть з вок, потім відкладіть.
- Швидко глибоко обсмажте зелений капікум, поки він не пухириться, вийміть з воку, потім відкладіть його.
- Видаліть з воку все, окрім 2 столових ложок олії, потім сковороду обсмажте баклажани з кожної сторони до тих пір, поки вона злегка не підрум’яниться. Вийміть з вок, потім відкладіть.
- У мисці з’єднайте всі інгредієнти соусу, відкладіть його.
- Використовуючи той же вок, пасеруйте часник і цибулю, залийте соусом, потім дайте йому загуснути. Додайте і закиньте овочі, приправте сіллю, потім подавайте.